第1个回答 2024-02-12
1. 豆类食品：紫豆、红豆、绿豆、芸豆和黄豆等，均含有丰富的硒。
2. 谷物食品：如小麦胚粉、玉米面、窝头、带皮的荞麦和籼米粉等，硒含量较高。
3. 蔬菜类食品：大蒜、香菜、油菜、苜蓿、菠菜、大葱和白菜等，都是硒的良好来源。
4. 水果类食品：桑葚、龙眼、苹果、葡萄、海棠和杏等水果，硒含量亦不低。
5. 蛋类食品：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋等，都是硒的良好来源。
6. 肉类食品：猪腰、牛肾、羊肾、猪肉、羊肉、驴肉、鸭肝和鸡肝等，硒含量较高。
硒被誉为“心脏的保护神”，在维持心血管系统正常结构和功能方面发挥着重要作用。它能增强酶活性，提升机体抗氧化能力，及时清除有害自由基，保护细胞膜结构和功能完整，从而有助于预防心血管疾病。硒通过清除脂质过氧化物、调节血脂、抗老化以及调节免疫等机制，有效降低血栓形成风险，预防心肌梗死，减缓血管壁衰老，提高机体对心血管疾病的抵抗力。