糯米料酒和普通料酒的区别

Question

如题所述

Answer 1

制作材料，发酵过程，用途。
1、制作材料：糯米料酒主要以糯米为原料，糯米经过加工后发酵而成，而普通料酒以大米、小麦等为原料。
2、发酵过程：糯米料酒使用糯米发酵，发酵后留下了糯米的香味，因此口感更加柔滑和粘稠，而普通料酒则使用大米或小麦发酵，味道相对更加清淡。
3、用途：由于糯米料酒较为甜美和浓郁，用于烹饪甜品、甜糕点、蒸馒头等甜味食品的制作，以增添香甜的口感，而普通料酒则在烹饪中更广泛使用，用于调味、提鲜和去腥等作用，为菜肴增添风味。