酸辣无骨鸡爪是一道美食，非常适合吃夜宵。下面我们就来介绍一下酸辣无骨鸡爪的制作方法和配料。
所需食材
1.无骨鸡爪500克
2.葱5根
3.姜片5片
4.蒜2瓣
5.辣椒2个
6.白胡椒粉2勺
7.盐适量
8.白醋适量
9.糖适量
10.生抽适量
11.老抽适量
12.水适量
制作步骤
1.将无骨鸡爪洗净，用开水煮2-3分钟，去除多余油脂，切去爪尖，备用。
2.将葱、姜、蒜和辣椒切碎，备用。
3.锅中加水烧开，放入无骨鸡爪，烧10分钟后捞出并沥干。
4.锅中倒入适量油，放入切碎的葱、姜、蒜和辣椒爆香，将炒香的葱姜蒜放入碗中待用。
5.锅中倒入适量油，放入烧热的白胡椒粉，将白醋和糖加入锅中烧开，再加入适量水，搅拌均匀后倒入碗中的葱姜蒜碗中，调入适量生抽和老抽，煮沸后倒入无骨鸡爪中。
6.将无骨鸡爪翻炒均匀，然后盖上锅盖，大火煮10-15分钟即可。
小贴士
1.食材中的盐、糖、生抽和老抽的量可以根据个人口味进行调整。
2.煮无骨鸡爪时要用足够的水，以确保不会太干。
3.如果没有无骨鸡爪，可以用普通的鸡爪代替。
4.酸辣无骨鸡爪最好在煮熟后静置一段时间，这样更能增加味道。
5.如果您喜欢更辣的口味，可以增加辣椒的数量。
制作出的酸辣无骨鸡爪外酥内嫩，味道香辣酸甜，口感极佳。快来尝试一下吧！