【主料】
2人份土鸡蛋6个蛋糕粉80克细砂糖50克
【辅料】
玉米油50毫升牛奶45克白醋几滴青岚抹茶粉5克
步骤1
准备材料，鸡蛋用的是土鸡蛋，比较小所以用了6个
步骤2
牛奶用微波炉加热至温热，放入抹茶粉拌匀
步骤3
加入玉米油搅匀
步骤4
筛入低粉拌至无干粉
步骤5
分开蛋清、蛋黄，蛋黄分次加入到面糊中拌匀，直至全部加完蛋黄
步骤6
拌匀的蛋黄糊待用
步骤7
蛋清先用打蛋器搅打出泡沫，加入1/2的细砂糖搅打，此时烤箱以上下火各151度开始预热
步骤8
一直搅打至蛋白霜能拉起小尖角
步骤9
取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀
步骤10
拌匀的面糊倒回余下的蛋白霜中，继续切拌均匀
步骤11
拌匀的面糊倒入8寸中空模具中，面糊至模具的8分满，模具在台面上震几下，震出大气泡
步骤12
模具放入已预热到位的烤箱下层，烘烤50分钟
步骤13
到时间后取出模具，倒扣在酒瓶上放凉
步骤14
待蛋糕彻底放凉后，用手顺着蛋糕的边缘轻轻扒开，蛋糕即可轻松脱模
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