【牛鞭煲汤的方法】
1.准备牛鞭一个,
铁棍山药一千五百克,姜去皮洗净,把牛鞭在案板上改刀切成四段,这样做,主要是在锅内焯水时方便
2.把牛鞭放锅内,加水没过牛鞭进行焯水,大火把水烧开,焯水十分钟,焯水期间,我们把姜在案板上切片,片的大小随意。
3.把山药去皮,放盆内加水浸泡,以免变色,十分钟后,把锅内焯水的牛鞭捞出,用清水清洗干净,在案板上,把牛鞭切成寸长的牛鞭筒
4.再次下锅焯水十分钟,这样做的目的,一是,去腥作用,二是,后来的操作过程中,有个用剪刀剪牛鞭的过程,焯时间长点为了更容易剪制,二次焯水后,把牛鞭再次冲洗干净沥干水分,用剪刀把牛鞭剪成花瓣状,这样做,是为了让牛鞭压制过程中更易熟烂。
5.
高压锅内加水五升,压制二十分钟后的汤水剩三升多点,把剪好的牛鞭和姜片下锅,盖上高压锅盖,大火压二十分钟,(上气算时间)之后关火不要动高压阀的情况下,再焖五分钟。
6.压制牛鞭汤的过程中,我们把铁棍山药切成
滚刀块状备用,二十五分钟后,关火打开高压锅盖,(这时的牛鞭基本已烂)把切好的山药下锅,加八克盐,盖上锅盖,再压五分钟。
7.之后关火,打开高压锅盖,进行调味,这时的牛鞭和山药都已熟烂,加白胡椒三克,
味精五克,搅匀出锅装碗,这道滋补汤就大功告成了
扩展资料:
去除粘在手上的山药粘液
1、水冲:大量水冲洗,然后在手上抹醋,连指甲缝里也别落下,过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失,这是由于酸碱中和的原因。
2、火烤:也可以在火上烤一下,反复翻动手掌,让手部受热,这样能分解渗入手部的皂角素。但要注意安全,不要
烧伤皮肤。
3、
花露水:花露水或
风油精弄到水里稀释然后反复的洗也可以缓解。
4、热水:在热水(自己能承受的温度,最好不要温水,没什么效果)里泡几分钟,能有效的止痒。
5、食盐:用食用盐搓一搓再泡热水里效果会更佳,一定要泡不是洗,洗的没效果。
6、米水:在米水里搓洗下效果很好。
7、抹姜:发痒后立即抹点生姜汁,即可迅速止痒。因为生姜含有
挥发油能促进
血液循环,温暖身体,兴奋神经。
8、肥皂:如果以上方法条件不允许的话,也可以试试用肥皂清洗。
9、冷冻:把手放冰箱里冻一下就好了,不建议使用,效果不是很明显且容易冻伤手。