第1个回答 2020-09-19
东北菜小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是用小鸡,香菇,加入老抽,盐,料酒,生抽,白糖,葱段,八角,干红辣椒,做成的一道地道东北菜,绝对是健康美味的一道佳品。
中文名
小鸡炖蘑菇
分类
东北菜
口味
美味
主要食材
小鸡、香菇
菜 名:小鸡炖蘑菇
食 材: 小鸡,香菇
辅 料:老抽,盐,料酒,生抽,白糖,葱段,八角,干红辣椒
难 度:普通
小鸡炖蘑菇是一道地道的东北菜,其鸡肉配蘑菇,营养又美味,两者经常一起食用,可以温中补气强五脏,绝对是健康美味的一道佳品,下面看看做小鸡炖蘑菇需要哪些食材以及怎么做小鸡炖蘑菇地道正宗又美味吧!
做法
:
1. 将鸡洗净,剁成小块。
2. 将干榛蘑用温水泡30分钟,反复洗净挤干水分。
3. 大火加热炒锅中的油,放入仔鸡块翻炒。
4. 至鸡肉变色放入葱段,蒜瓣,干红辣椒和八角一起爆炒出香味。
5. 调入调味料,炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。
6. 汤汁沸腾后,撇去浮沫,放入榛蘑后再炖50分钟,汤汁收浓即可。
营养价值
:由于鸡中胆固醇含量较高,建议血脂高的人群少食用。