牛肉土豆条
主料:土豆1个、牛肉200克、姜8克、葱1颗、蒜2瓣
调料:、酱油1汤匙、料酒1汤匙、盐1/4茶匙、白糖1/2茶匙、麻油1茶匙、淀粉1茶匙
做法步骤:
1、牛肉逆着纹路切丝。
2、放入碗中,调入酱油、料酒、白糖、淀粉、麻油拌匀,腌制一会。
3、土豆切丝。
4、用清水冲掉表面的淀粉。
5、沥干水待用。
6、葱姜蒜切碎末。
7、锅里倒入少许油,烧热后放入牛肉。
8、划炒至牛肉变色后盛出。
9、锅里重新倒入油,烧热后爆香姜蒜。
10、放入土豆丝。
11、翻炒至土豆丝断生。
12、放入牛肉,翻炒均匀。
13、调入酱油,翻炒均匀。
14、再加入少许盐。
15、翻炒均匀后撒入葱花即可。
香浓咖喱牛肉
用料
牛肉 500克
小土豆 6个
胡萝卜 1根
洋葱 半个
葱姜蒜泥 适量
咖喱块 1块
香浓咖喱牛肉的做法
牛肉洗净切成块备用。块状不要太小,炖煮后收缩变小
牛肉冷水下锅煮开,捞出清洗干净备用
热油锅,下配料炒香。配料:洋葱,姜片,葱段,蒜泥~
转中小火,加入牛肉翻炒一下
加入少量生抽,老抽调色~翻炒均匀!
重点!加开水~直接加5碗水!煮沸!盖上盖子焖煮30分钟!(或者砂锅炖30分钟,或高压锅压20分钟)注意观察水量~我为了时间选择高压锅
牛肉压了20分钟,后加入土豆胡萝卜块!记住块状要小一点!加入咖喱块!继续压20分钟!这个时候水还是比较满的~如果你的水不多了,记住加水,因为牛肉要炖挺久
我用的质量好的咖喱汁。
20分钟牛肉,加20分钟土豆块,开盖,已经是浓稠的糊状啦!不过牛肉还需要继续炖!开盖,中小火继续炖煮20分钟即可!记住:出锅之前,用筷子不停搅拌,土豆块会变成圆角块状,汤汁不要收干!
出锅啦!隔着屏幕都能闻到香!
我们趁热做个咖喱饭,小碗盛一碗饭压紧,倒扣在盘子中间
淋上香浓的咖喱牛肉!完美~
开动~咖喱牛肉饭🍴