白胡椒煲猪肚汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

白胡椒煲猪肚汤的做法：
1.猪肚一个；
2.用水清洗；
3.加盐揉搓；
4.用开水烫一烫；
5.撒白胡椒粉和盐；
6.抓均匀，让猪肚各面都沾上胡椒粉和盐；
7.盖上保鲜膜，放冰箱腌一晚上（如果等不及的话腌上1-2个小时也行）；
8.猪肚加水放入高压锅，加入姜片，大火至上汽后转中小火25分钟即可；
9.排气后盛出汤可直接饮用；
10.猪肚捞出稍凉至不烫手；
11切块装盘即可；

Answer 2

1、白胡椒放入纱布中，用锤子捶打成碎末。
2、猪肚用盐和生粉反复冲洗数次，放入沸水中氽烫1分钟，捞起沥干水。
3、把白胡椒放入猪肚内，将猪肚的首尾用线扎紧，注入适量清水大火煮沸，改小火煲2小时。
4、加入少许盐调味便可。