红烧鱼块
准备食材：
鲈鱼（其他鱼也可以），蒜苗，姜，蒜，花椒，青红辣椒
腌鱼：鱼肉切块➕生抽➕少许盐➕少许胡椒粉➕葱段➕姜丝，抓匀腌制半个小时以上,腌好后挑掉葱段姜丝，加淀粉抓匀
做法：
1.锅里热油，倒入鱼块，煎至两面金黄，盛出备用
2.锅里留油，加入姜蒜，小米椒，花椒，豆瓣酱小火炒香，加入适量清水，倒入鱼块
3.加一勺半生抽，少许白糖，煮开转小火焖八分钟
4.焖好后可以加一点醋，倒入蒜苗青辣椒大火收汁即可
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腌鱼：鱼肉切块➕生抽➕少许盐➕少许胡椒粉➕葱段➕姜丝，抓匀腌制半个小时以上,腌好后挑掉葱段姜丝，加淀粉抓匀
做法：
1.锅里热油，倒入鱼块，煎至两面金黄，盛出备用
2.锅里留油，加入姜蒜，小米椒，花椒，豆瓣酱小火炒香，加入适量清水，倒入鱼块
3.加一勺半生抽，少许白糖，煮开转小火焖八分钟
4.焖好后可以加一点醋，倒入蒜苗青辣椒大火收汁即可