酥肉怎么做才能切片不散开?

如题所述

酥肉怎么做才能切片不散开,可以顺着肉的纹理切,容易保持完整度。
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第1个回答  2020-01-04
切前或煮肉时用棉线捆扎好
第2个回答  2020-01-04
小酥肉是一种很常见的美食,其实有一个经典的吃法,就是做酸汤酥肉,尤其是现在炎热的夏天,一份美味的酸汤酥肉能让你胃口大开,食欲大增!但是做小酥肉也是有技巧的,方法不对,做的小酥肉会很硬,口感很差。下面大厨教你做油炸小酥肉,挂糊是关键,秘诀要记住,按着方法做,出锅后金黄酥脆不回软。本回答被网友采纳
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