第1个回答 2022-08-15
西点师学习内容有以下几点：
1、西式饼干与甜点制作(曲奇饼干、黄油曲奇、巧克力曲奇、椒盐曲奇、棋盘曲奇、DIY曲奇、手指饼干、牛奶小西饼、巧克力花生饼干、核桃酥片饼干、泡芙制作、蛋挞制作、广式月饼制作、滇式月饼制作、老婆饼制作等等)
2、欧式蛋糕与小西点制作（戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千层蛋糕、布丁、果冻等等）
3、流行面包制作（软餐包制作、早餐包制作、菠萝面包、墨西哥面包、奶酥面包、毛毛虫面包、蜜豆面包、火腿玉米面包、水果调理面包、吐司面包、红豆吐司、枣沙吐司、椰蓉吐司、地中海面包、红豆提子面包、奶酪面包、北海道面包、抹茶面包、奶油面包、肉松面包等等）
4、裱花装饰与生日蛋糕制作（蛋糕胚制作、奶油打发、圆形蛋糕胚制作、圆弧形蛋糕胚制作、玫瑰花、百合花、牡丹花、蝴蝶兰、五瓣花等各种蛋糕裱花、花卉与生日蛋糕制作等等）
5、欧式生日蛋糕制作（奶油打发、、心形蛋糕胚制作、菱形蛋糕胚制作、果膏装饰、祝福语制作、蛋糕花边装饰、花篮制作、欧式巧克力水果蛋糕制作、主题生日蛋糕创意制作等等）
第2个回答 2020-04-04
西点师这个称呼一般在酒店用的比较多，他负责制作一些甜品和面包，比如说泡芙，马卡龙，欧式水果蛋糕，面包，姜饼屋等这些都是西点师日常制作的东西。
第3个回答 2020-05-04
主要是产品制作 熟悉日常运营，了解产品特性 ，根据销售情况进行备货，有能力的参与市场调研 研发新品 ，操作室卫生 应该是轮流来的 或者实习生搞
第4个回答 2020-04-06
主要看你的工作岗位，如果做裱花的话就每天做生日蛋糕，裱花岗位一般都带上做甜品，烘焙的话主要是每天店面的现烤产品，货架及时更新，水吧就是每天做饮品，一般可带上收银台