66问答网
所有问题
鸡蛋羹发黑是怎么回事 还能吃吗
如题所述
举报该问题
推荐答案 2018-10-11
蒸鸡蛋羹发黑的原因：
第一，鸡蛋不新鲜了，有变质的嫌疑。
第二，你的碗是金属的，或者有金属含量，接触到鸡蛋后表面产生
氧化反应
，所以就会变黑的。
第三，蒸制的时间过长，而且火候过大。蒸鸡蛋羹一般在水开状态下大火蒸4分钟，小火蒸3分钟即可。
有效避免方法：
先把烧水然后打鸡蛋在蛋液里加温水或是稀饭的汤要温的太烫会烫熟跟鸡蛋的比例1：1水烧开再把蛋放下去蒸，蒸上5~6分钟就可以
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
当前网址：
http://66.wendadaohang.com/zd/pU99nDpUUDnU9Usi9D.html
相似回答
鸡蛋羹发黑能吃吗
答：
鸡蛋羹发黑不能食用，
发黑的原因如下:1、鸡蛋不新鲜，有变质的嫌疑，鸡蛋羹发黑是由于氧化物质在起作用，建议购买新鲜的鸡蛋加以食用
;2、
碗是金属材质或者有金属含量过高
，接触到鸡蛋后表面产生氧化反应，所以就会变黑;3、
蒸制的时间过长，而且火候过大
，蒸鸡蛋羹一般在水开状态下大火蒸4分钟，小火蒸3...
炖的
鸡蛋羹
时间稍微有点长,有一点点
发黑
,没问题吧?
答：
如果打鸡蛋的时候鸡蛋没有问题的话就没事，
发黑是炖长了时间的正常反应，不影响食用的
，记得下次不要炖太久了
蒸的
鸡蛋羹发黑能吃吗
答：
蒸的鸡蛋羹发黑能吃吗
不建议吃
。蒸鸡蛋的主要材料就是鸡蛋，是我国传统的一项家常菜，味甘性平，其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及多种矿物质化合物，一般情况下是不会出现发黑的情况的，要是出现了发黑的情况，那么多半是因为蒸蛋发生了变质导致的，滋生了细菌以及微生物，食用之后容易...
鸡蛋羹发黑
可以
吃吗
答：
一般来说要是鸡蛋没有问题，因为蒸的时间过长导致的发黑，主要就是鸡蛋羹糊了导致的，这时候而已观察鸡蛋糊的情况，要是发黑不多，那么可以跳不发黑的部分进行食用。但要是鸡蛋羹发黑比较严重，
那么这时候的鸡蛋羹是不建议再吃的
，因为这时的鸡蛋羹不仅发苦，而且有价值也在降低。吃了发黑的鸡蛋羹怎么...
给宝宝蒸的
鸡蛋羹
边上
发黑怎么回事
答：
第一，
鸡蛋不新鲜了
，有变质的嫌疑。第二，你的碗是金属的，或者有金属含量，接触到鸡蛋后表面产生氧化反应，所以就会变黑的。
鸡蛋羹
蒸出来又老有点黑可以
吃吗
答：
可以吃，但吃了也会导致消化不良。蒸
鸡蛋发黑
原因是鸡蛋蒸的时间过长，使收蛋黄中亚铁离子与蛋白中的硫离子化合为难溶的硫化亚铁，使蛋羹变色。这种硫化亚铁很难被人体吸收利用，降低了鸡蛋的营养价值。
鸡蛋羹是
用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体...
大家正在搜
鸡蛋羹发黑是怎么回事
鸡蛋羹发黑还能吃吗
鸡蛋羹发黑还能给孩子吃吗
鸡蛋羹煮黑了还能吃吗
鸡蛋羹时间长了蒸黑了还能吃吗
鸡蛋羹黑了能吃吗
鸡蛋羹变黑能吃吗
鸡蛋蒸黑了还能吃吗
蒸蛋是黑色的还能吃吗
相关问题
炖的鸡蛋羹时间稍微有点长,有一点点发黑,没问题吧?
猫能吃鸡蛋羹吗
蒸的鸡蛋羹下面的硬发黑上面还是水咋回事
蒸鸡蛋羹发黑还能吃吗，孕晚期每晚都要宵夜，但发黑的
蒸鸡蛋发黑
为什么蒸出来的鸡蛋糕有点发黑呢？
鸡蛋羹底下为什么发黑
蒸鸡蛋糕发黑吃会不会有毒啊