吃葱头生吃好处和坏处

Question

如题所述

Answer 1

1. 洋葱的防癌功效主要来自于其富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能够刺激人体免疫反应，抑制癌细胞的分裂和生长，同时降低致癌物的毒性。槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。研究表明，常吃洋葱的人患胃癌的几率比不吃的人少25%，因胃癌致死者少30%。
2. 洋葱是唯一含有前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因此能产生降血压、增加冠状动脉血流量、预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物可利用率很高，科学研究指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。
3. 洋葱含有葱蒜辣素，这种特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
4. 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，因此又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
5. 紫皮洋葱的营养价值更高。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲腔大皮素。
6. 洋葱可有效预防“富贵病”。洋葱含有黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。洋葱还含有前列腺素，可扩张血管，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，使增高的血压下降。