白酒执行标准q/mtjk是什么标准啊

Question

如题所述

Answer 1

白酒执行标准Q/MTJK是贵州茅台酒厂集团技术开发公司制定的特定标准。这个标准以Q开头的代码代表企业，MTJ代表茅台酒，而K则代表技术开发公司。例如，Q/MTJK0002S这个标准编号指的是该公司生产的0002S系列白酒的执行标准，其中的0002S是质量监督局的流水号，专门指代贵州茅台酒厂生产的柔雅浓香型白酒。
茅台酒的生产工艺非常独特，整个生产周期长达7个月。蒸馏出的酒需要贮存至少4年以上，然后与贮存了20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑。经过化验和品尝后，才能装瓶销售。
茅台酒使用本地优质的糯高梁作为原料，并使用小麦制成高温曲，曲量多于原料。独特的发酵过程包括两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒。酿制过程需要一年，之后还要陈贮三年以上，再进行勾兑调配，最后再贮存一年，以确保酒质的和谐醇香和绵软柔和。