广西大学动物科学与技术学院现有三个专业
动物科学：动物生理学、动物生物化学、动物遗传育种学、动物繁殖学、动物生产学、动物营养学、饲料与饲养学、动物疾病防治学等课程。毕业生掌握动物繁育、种畜评估、动物饲养、饲料配合、牧场设计、畜禽疾病防治等基本理论、基本知识及方法与技术。
动物医学：动物解剖与组织胚胎学、动物生理与生物化学、病理学、药理学、微生物学、诊断学、传染病学、寄生虫学、动物食品卫生学、兽医临床学等课程，要求掌握动物疾病诊断防治、食品卫生检验、动物药品等基本理论知识及方法与技术
水产养殖：鱼类生理学、水产微生物学、鱼类学、水生生物学、水化学、水产动物营养与饲料学、贝类学概论及养殖学、水产动物遗传育种学、鱼类增养殖学、水产动物疾病学、虾蟹养殖学、内陆水域增养殖学、淡水捕捞学
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