一、水与大米的比例是5:1。用小量杯测量最好，5杯水对比一杯米刚合适。
二、高压锅煮粥要注意的事项：要认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞，则应将电源拔掉，强制冷却后，清洁气孔才能继续使用，否则使用中食物会喷出烫伤人。
拓展资料
1.高压锅烹调利于保护维生素。研究发现，用高压锅烹调粗粮杂豆等，虽然温度从100℃升高到110℃，增加了高温的损失，但烹调时间从60分钟缩短到30分钟，又减少了损失。两者相抵，并不会增加B族维生素的损失。
2.高压锅烹调利于保护抗氧化成分。高压锅烹调能避免食物接触过多氧气，对于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分，如多酚类物质是非常有利的。蒸煮会让豆子的抗氧化能力有所下降，如绿豌豆常温下煮90分钟之后，氧自由基吸收能力损失44%。
3.喝粥的好处是增加食欲、便于吸收，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，对于生病时食欲不振及胃出血等要求进流食的、半流食人以及胃肠道感染、腹泻而言尤为适宜。
4.冬季清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防感冒。除了常见的大米粥、小米粥和玉米粥外，也有一些养生功效的粥，如祛湿热的红豆薏米粥，防治风寒感冒的紫苏粥等等。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-21
喝全粥（其实类似煮比较软烂的米饭），那米和水的比例（体积比）就是1：8，如果想喝稠粥那么就是1：10，稀粥的话就是1：13。
夏天的时候和绿豆粥可以降火，下面以绿豆粥为例。
品名：绿豆粥
材料：绿豆半杯 、米半杯 、水至少八杯、
做法：
1、米和绿豆洗好丢进锅里加水开火煮；
2、进入加压状态十五分钟后关火；
3、等待高压锅坐气，完成。
夏天的时候和绿豆粥可以降火，下面以绿豆粥为例。
品名：绿豆粥
材料：绿豆半杯 、米半杯 、水至少八杯、
做法：
1、米和绿豆洗好丢进锅里加水开火煮；
2、进入加压状态十五分钟后关火；
3、等待高压锅坐气，完成。
第2个回答 推荐于2017-09-21
大米粥（水米为1：10）、
小米+大米（1：12）、
大米+薏米（1：8）、
腊八粥（1：8）米、豆、干枣提前泡。
除腊八粥以外，煮粥时放一片清洗过的竹炭，这样会去除自来水中的异味和吸附有害杂质。本回答被提问者采纳
小米+大米（1：12）、
大米+薏米（1：8）、
腊八粥（1：8）米、豆、干枣提前泡。
除腊八粥以外，煮粥时放一片清洗过的竹炭，这样会去除自来水中的异味和吸附有害杂质。本回答被提问者采纳
第3个回答 2011-08-21
全粥:白米1杯,水8杯
稠粥:白米1杯,水10杯
稀粥:白米1杯,水13杯
洗完米再浸泡30分钟,让米粒充分吸收水分,才会熬出又软又稠的好粥.
稠粥:白米1杯,水10杯
稀粥:白米1杯,水13杯
洗完米再浸泡30分钟,让米粒充分吸收水分,才会熬出又软又稠的好粥.
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