木瓜：
①木瓜牛奶：
1.
材 料：木瓜150克，牛奶200cc.（约1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）
做 法：木瓜去皮、切块.放入果汁机中加入200cc.鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可.
2.
材 料：木瓜半个，蛋黄1个，蜂蜜1大匙，牛奶200ml，柠檬半个
做 法：木瓜切成块，连同牛奶、蛋黄一起打成汁，再加入柠檬汁及蜂蜜，
以使果汁更入口.本品若加上一点威士忌酒，味道更好.可作为正餐饮用.
3
材 料：木瓜360克，鲜牛奶两杯，白砂糖适量，碎冰块适量.
做 法：1.选取新鲜熟透木瓜，去皮、去核，切成大块状，备用.
2.将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用.
功效：润肤养颜.
②木瓜果盘：
把八成以上熟木瓜切开数瓣，去皮，刮瓤，切成鲜果盘.
剩下的部分最好不要去皮、刮瓤，可用保鲜纸包上放入冰箱冷藏，不要冷冻保存，以免口感不好.
部分经过冬寒的木瓜可能会略带苦味，是正常现象，敬请安心食用.
③木瓜牛奶椰子汁
材 料：木瓜1/2个，鲜奶250cc，蜂蜜1大匙，椰子汁50cc，碎冰块1/2杯.
做 法：木瓜去皮对剖、去籽、切块，将所有材料放入果汁机搅拌约30秒，即可倒出饮用.
功 效：含有丰富的维生素C，胡萝卜素，能有效恢复疲劳，对消化不良者也颇有助益.
④木瓜鲜奶露
材 料：木瓜600g，鲜奶1杯，椰汁半杯，糖200g，玉米粉3汤匙.
做 法：木瓜去核去皮切粒. 用两杯清水加糖煮滚，然后放入木瓜粒，再加入鲜奶、椰汁，
用慢火煮滚.用小半杯水开匀玉米粉，逐步加入奶露中，煮至成稠状即可.
功 效：常食用木瓜制作的食品可使皮肤光滑.
⑤木瓜橘子汁
材 料：木瓜1个，桔子130g，柠檬50g.
做 法：先将木瓜削皮去籽，洗净后切碎，捣烂取汁备用.
再将桔子和柠檬切开，挤出汁液与木瓜汁混合，搅匀即成.
功效：饮用本品能使肌肤光滑，还有助于消化，润肠，是老幼皆宜的饮品.
⑥木瓜麦片牛奶汁
材 料： 去皮木瓜半个，全脂牛奶400毫升、麦片1汤匙、糖酌量.
做 法： 木瓜切粒，与全脂牛奶 搅成汁后，加入即溶麦片，再酌量加入糖
⑦南北杏木瓜雪耳糖水
材料：木瓜一个，雪耳2至3朵，南北杏各20粒左右
做法：
1、把雪耳用清水泡软轻洗备用，木瓜削皮切成小块放入煲内，净洗南北杏；
2、加水适量将木瓜块和南北杏放入煲中煲30分钟左右；
3、然后放入雪耳（因放得太早吃起来不爽口），略滚加白糖或冰糖
即可制成一煲美味可口的南北杏木瓜雪耳糖水.
功效：
木瓜是最好的美容护肤水果，且丰胸效果极好；再加上滋阴、养胃、清热之雪耳，止咳润肺的南北杏，实为美容之佳品.
⑧什果冰
制作方法：将各式什果，如菠罗、苹果、莲子、雪梨等混合冰冻
售出时用什果75克，另加冻糖水150克配兑.
西米：
西米的配料：
西米、芋头各100克（约之两半），清水1，250毫升，鲜奶、椰汁各150毫升，冰糖125克
操作：
（1）西米洗净，芋头去皮切粒.
（2）冰糖放入清水，用深盅盛载，盖上盖子，高火煮5分锺.
（3）加入西米和芋头粒，中火煮20分锺.
（4）取出，搅入鲜奶和椰汁，便可供食，晾凉后放冰箱冷冻亦可.
西米的煮法
1、锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右
2、煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起
3、15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了
4、把西米取出洗净后，锅里放椰汁、少许冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了
①自制水果西米露
1、把西米放进清水里洗浸干净.
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里.(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)
3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开.
4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮.
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去.
6、煮一小锅牛奶，放少许糖.(建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以.)
7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久.
8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻.
9、把水果放到西米露里，最后就完成了.(注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里)，
②什锦西米捞
原料：
1、西米：100g
2、杏仁露：一听
3、白糖：5汤匙(根据个人口味添减)
4、各种时令水果 （如芒果）
5、三花淡奶：2汤匙
做法：
1、水煮开后，倒入西米，等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，然后再用凉水浸泡.
2、等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至透明时，加入整听杏仁露和淡奶，
滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用.
3、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁
4、吸满杏仁露的西米，捞在漂亮玻璃容器中，一碗西米捞就做好了.
③蜜瓜西米露
原料：糖浆（蜂蜜），小西米，蜜瓜.
方法：
1.用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，
可得638mL糖浆（直接用蜂蜜最好，不过贵点），放凉.
2.小西米加5倍的凉水，中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出
用冷水冲沥后加入糖浆或蜂蜜中保存.
3.蜜瓜切成小小的颗粒（4颗米大小），加入配好的西米露中
放入冰箱冷藏1-2小时，即成.
Tip:
1.将蜜瓜换成椰汁或椰浆，就成了椰汁西米露了.
2.蜜瓜不能太大，否则沉底，多少根据个人喜好.不能放太久，否则蜜瓜不脆了.
3.糖浆或蜂蜜少加一点，不甜再加，太甜就没办法了.
④椰奶西米露
原料：小西米、椰奶、圣女果、芒果
做法：将小西米用冷水淘一遍，放中沸水中慢煮，待熬成中间只剩一小白点透明状时即可捞出
把煮好的西米过一遍冷开水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮
然后加入椰奶、圣女果、芒果粒即可调匀即可.（也可根据自己口味加适量白糖或冷藏后食用）
⑤水果牛奶西米捞：
材料：香蕉一根，菠萝一块、草莓五个、苹果一个（其他时令水果均可）
西米两汤匙，水一大碗，果冻粉适量（不加也可以）
1、水烧开，放入西米，中火煮大约10分钟，最好是不粘锅（西米很容易粘锅），还要用木勺不停地搅和.
2、煮到西米周围都透明了，中间有一点点白点，关火，盖上盖子焖至全部透明，这时候可以准备水果了，将水果切成块.
3、西米放冷透明了，过一遍冷水，然后滤去水，加入各种水果块即可食用了.
tip：如果想吃果冻，煮西米的时候加入果冻粉或者鱼胶粉，搅拌均匀放进冰箱即可.
⑥恋恋至尊
做法：准备一个透明的高脚杯，最下面是镇在冰块中的淡绿色西米
再往上是木瓜、芒果、葡萄、苹果、菠萝、奇异果等6－8种水果，摆成一个漂亮的火炬造型
最上面是一大勺冰淇淋.值得一提的是水果中的凉皮和冰淇淋，
黑色的凉皮是南方特有的，吃起来像果冻，却有丝丝的苦，是极好的药用甜点；
⑦三色西米捞
做法：在芒果、草莓、香芋、木瓜、奇异果、哈密瓜等水果中选三种，和西米混合在一起吃
酸甜兼备.西瓜汁、香瓜汁、橙子汁等十几种冰冻过的水果汁，又冰又爽，相当过瘾；
而草莓、芒果、香瓜做成的薄饼、鲜果意大利面等水果小吃，倒也不妨拿来做主食呢.
⑧椰奶西米露 （1）
原料：西米 椰粉、鲜奶一袋
做法：
1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮、西米会慢慢变得透明起来.等到西米心里还有一个小白点的时候，关火.
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮.
3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮.时间自己掌握.
4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜.放冰箱冰镇.
⑨椰汁西米露 （2）
原料： 椰浆一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器
做法：
1.西米用水泡上20-30分钟，时间短容易出白芯，时间长就碎了.
2.锅中放了一升水，倒入牛奶、椰浆和西米，不停的搅拌，要不很容易沾锅.
3.开锅后关小火，待西米煮成透明后放糖.
⑩生果天参宝西米露
材料：西米3两、天参宝5支、士多啤梨、哈蜜瓜（切粒）各少许、砂糖2两、水4两
制法：
1、先将西米用清水浸2小时.
2、用清水、西米、砂糖一同煮熟.
3、雪冻后加入天参宝、生果粒即成.
功用：西米有滑大肠和滋润效用.这款独特的西米露，对脾胃虚弱、元气不足及心肺不良者有效.
11.红桃西米露
原料：西米（超市买的）、牛奶、西瓜、黄桃罐头
制作工序：
1.把西米洗净，倒入沸水中用中火煮，不断搅拌，直到西米由白色变为透明；
2.把西米捞出放入玻璃容器，然后倒入牛奶
3.加切好的西瓜粒、黄桃粒；放入冰箱冷冻
12.杨枝甘露 Citrus Mix
1人份 热量 178卡路里 碳水化合物 36克
蛋白质 2克 脂肪 4克
材料： 西柚 1个 沙田柚 1/2个 芒果 2个 杨桃 1个 西米 4/120克 水 2杯 低脂奶 2杯 糖 2/3杯 鲜忌廉 1/2杯
做法：
(1) 西米洗净，用适量清水煮至透明，捞起过冷河沥乾.
(2) 杨桃洗净，去核切粒.
(3) 切开沙田柚和西柚，去衣起果肉，拆碎.
(4) 芒果去皮去核，一个榨汁，一个切粒.
(5) 用2杯水煮溶糖，待冷却后加入所有材料，拌匀，冷藏后即可饮用.
13.腐竹银杏西米露
材 料 : 腐竹 2两 (80克) 银杏(百果) 1两 (40克)
西米 1 1/2 (60克) 冰糖 3两 (120克) 水 5杯
制 法 :
1. 银杏去壳，除衣，去心洗净.
2. 西米洗净，浸10分钟，放入滚水中慢火煮至透明，倒在筛子内，用水冲至凉透，沥去水份.
3. 腐竹冲净，撕碎；冰糖用水略冲，打碎.
4. 烧滚水5杯，放入银杏滚10分钟，加入腐竹滚至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成.
14.芋泥西米露
材 料 : 芋头 1个 西谷米1包 牛奶1公升 冷开水少许 细砂糖 3大匙
制 法 :
(1)将芋头削去外皮后洗净.
(2)切成薄片状，会使芋头更容易熟透.
(3)将切好的芋头放入微波炉加热微波3～5分钟使熟透.
(4)将熟透的芋头加少许水拌匀成芋泥.
(5)西谷米先浸泡在水中5分钟，可以加快煮熟的速度.
(6)将西谷米放入沸水中煮至中心只剩一点小白粒时即可捞出.
(7)将芋泥和牛奶放入锅中调匀.
(8)最后将细砂糖和西谷米加入芋头牛奶中，拌至糖溶解，就是好喝的芋泥西米露了.
15.芋泥西米露（2）
材 料 :西谷米 1杯 芋头 1个 水 9杯 冰糖 2/3杯
制 法 :
(1)水6杯加热至沸腾，将西谷米加入煮至成半透明米色，再加入冰糖煮至溶解后备用.
(2)芋头去皮洗净切片，放入电锅中蒸20～25分，取出后立即压成泥状，
再加3杯水煮沸并拌均匀再将作法(3)的西谷米加入拌匀即可食用.冰凉后食用风味更佳.
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