麻辣烫的汤是怎么做的

Question

如题所述

Answer 1

1.备料；鲜汤，辣椒油，花生油，葱结，姜片等其他其他调味品。
2.辣椒油的制作流程；植物油，加入八角，桂皮，草果，玉果用文火稍炸后，加入葱结，姜片，蒜片炸香去渣复制成油，倒入辣椒粉钟拌匀即可。
3.花椒油的制作流程；
猪油用文火预热加入葱片，姜片，炸香去渣放入花椒粒稍炸即可。
4.鲜汤的制作流程；
猪骨，加入清水煮开烫去血水，捞出，再放入干净清水，加入姜，小葱煮开后改小火熬制，汤汁呈现乳白色时将其用漏勺过滤倒入备好的容器中，再加入清水及其他的蔬菜调味品，酒糟调味品，（如此吩咐2-3次即可）然后把几次熬制的鲜汤混合拌匀即可。
5.麻辣烫的味道；1.麻辣味。2三鲜味
1.麻辣味；由鲜汤，辣椒油，花椒油，老姜片，副食调味品油脂调味品调制而成。
2.三鲜味；由鲜汤，鸡精，精盐，老姜片，大葱2段，西红柿2片，枸纪子15-20粒，红枣颗，调制而成。
以上就是这些够详细的吧

Answer 2

直接买重庆火锅调料,用热油炒熟后倒上高汤,没高汤就加白水.放点底料就成了.

Answer 3

家庭版简易麻辣烫，八岁小孩都可以自己做的美食，还在等什么，做起来。喜欢小拿的关注小拿的作品很多的美食和大家见面。

Answer 4

麻辣烫怎么做？锅中加入一块火锅底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉丝，炖汁1小时，最后来点面。

Answer 5

麻辣烫怎么做好吃？把喜欢吃的蔬菜肉穿串串，凉白开水加入，麻辣包，调料包，芝麻包，搅拌均匀即可。