如何把豆腐切成超级细的丝来做汤。。。

Question

哪有平行的丝网卖阿

Answer 1

原料：内酯豆腐一块、干贝30克、黄瓜20克、精盐3克、胡椒粉5克、水淀粉15ml。

准备：干贝提前用水泡发；黄瓜洗净去皮，切成细丝。

1、先用菜刀在内酯豆腐盒的底部四角切一小口，这样有利于把内酯豆腐完整地倒出来，并保持豆腐的完整。然后沿边割开盒子的包装，用刀盖住豆腐，翻转过来后用刀把豆腐轻轻托出。

2、把内酯豆腐轻轻转移到菜板上，用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切薄片。这一步最关键的是要快，动作慢了反而切不薄，但要切得又快又好，就需要一定的熟悉程度。

3、用刀把切好的内酯豆腐片顶部抹平，有利于下步的切丝。切的时候同样用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切丝，最好是有人帮着往菜刀上泼一点水，可以防止菜刀黏连豆腐丝。

4、内酯豆腐丝切好以后，用刀把它轻轻地转移到准备好的清水里，慢慢的滑散备用。

5、锅里倒入适量清水，放入泡发的干贝。开小火沿锅边轻轻的倒入内酯豆腐丝，轻轻划散。用小火烧开后，用水淀粉勾薄芡，加少许精盐调味。然后撒入黄瓜丝即可出锅，出锅前根据喜好撒入胡椒粉。

Answer 2

做一个极细的丝平行的丝网，直接一下切过去，翻转九十度再切第二下，注意豆腐要扶住不能散掉，整体放入锅中，OK
那就不知道了，自己找找吧。

Answer 3

把豆腐用盐水煮一下，然后捞出来慢慢切！这样豆腐不容易碎，但还是要小心一点。

Answer 4

将豆腐浸泡在清水中 在水中切才行。刀要很薄不要用大菜刀来切，否则就切不细了。

Answer 5

不用翻转，你把网下面垫一个盆，把网盖上面，把豆腐按下去就可以了，不要太用力，不然会成泥。就是那种筛米面的网就可以啊，不用非是一张网本回答被提问者采纳