介绍下海带豆腐汤怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

海带豆腐汤怎么做

海带豆腐汤是由豆腐等为主要食材做成的一道家常菜，

所需食材

豆腐1块，甜椒1个，海带50克，淡色酱油10克，姜2片，葱2根，肉清汤、料酒、白糖各适量。

制作方法

豆腐切小块；甜椒洗净、切片；姜洗净，切丝；葱洗净、切末；海带洗净切条。

2.把淡色酱油，冷水1/2杯放入碗中调均匀，过滤备用。

3.锅中倒入肉清汤3杯煮开，放入豆腐、甜椒及海带，加入料酒1大匙和姜丝煮滚，再加入第二步骤中调好的料煮开，熄火拌匀，最后放入1小匙白糖，再煮开，撒上葱花，即可盛入大汤碗中端上桌。

注意事项

建议做汤最好选用嫩豆腐，口感比较滑嫩；

2.海带一定要清洗干净，否则细微的盐沙会影响口感；

3.浓缩鸡汁可以用熬制的高汤替换，更加鲜美。

另外一种做法，

食材

海带 适量

豆腐 1块

葱花 适量

盐 适量

方法/步骤

【第一步】将海带用水泡发，洗净后切成菱形片状，待用。



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【第二步】在锅中加水煮沸，然后将豆腐整块放入水中焯熟，捞出放凉后切成小片。



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3

【第三步】锅中倒油烧热，将前面准备的海带、豆腐放入锅中，在适量的水烧开，然后小火焖，加入食盐，炖至海带、豆腐入味，起锅装盘。



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Answer 2

准备食材：海带50克，嫩豆腐400克，生抽1勺，蚝油1勺，生姜1块，大蒜1瓣。

步骤step

2

海带洗净后切成长条。

步骤step

3

打成海带结。

步骤step

4

豆腐切成小方块。

步骤step

5

姜1块切末。

步骤step

6

蒜1瓣切蒜末。

步骤step

7

小葱2根切葱花。

步骤step

8

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，然后加入适量清水烧开，放入海带结，大火煮10分钟，放入豆腐块，继续煮5分钟。

步骤step

9

放入生抽1勺、蚝油1勺、鸡精半勺，拌匀撒上葱花即可。

Answer 3

首先把豆腐煎一下，煎到两面金黄的时候，倒入两碗水然后再加入海带，焖20分钟就可以了。

Answer 4

豆腐洗净切块待用。最好选择那么比较细嫩的，做成汤时豆腐才不会显老：

海带豆腐汤怎么做
同样海带泡发泡净，洗干净里面的沙子，切成条或小块都行，不过建议打结更好：

海带豆腐汤怎么做
3
锅内洗净，最好洗得干净些不要留有油渍，同时如果有铁锈的话可以先将锅煮一刻，否则味道不鲜：

Answer 5

先海带冲洗干净，沸水烫煮20分钟，海带切块，豆腐切方块。
然后油热，爆香葱姜，海带入锅炒香，加入纯净水，豆腐码放入锅，盐洒在豆腐表面。最后加一点鸡精提鲜，煮至海带酥烂，豆腐入味，最后加麻油提香