炒米中的淀粉等营养素不是全都被破坏了吗?怎么还会有热量呢?
还有,用炒米减肥真的有用吗?
会不会越减越肥啊?
炒米不是用油炒的米,是干炒的米煮成的稀饭!
"在炒制的过程中,米里所含的淀粉全部被破坏、分解(当然别的营养素也遭到了重大破坏,因此,它可以说是一种毫无营养的东西了),变成了活性炭。
活性炭这种东西,可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走,排出体外。因此,它特别的“刮肠、刮油”,消暑解渴,而且护胃。这个东西想吃多少就可以吃多少,而且可以搭配任何菜来吃,包括大家想吃而不敢的肉啊、油炸制品啊,对于减肥最好了!"
以上说法对吗?????
炒米有热量,能量(千卡)374。
炒米是蒙古族人的主食,在蒙古语中,炒米被称作“胡列补达”,用糜子经过蒸、炒、碾等工序加工而成。在日常生活中,牧民们不可一日无茶,也不可一日无米。因为炒米是他们的传统食品,在蒙古族家庭中,无论男女老少,都喜欢吃炒米。
吃的时候,米饭放在碗里,用奶茶煮至软,与奶制品混合,或与白奶油和糖混合,或用鲜奶煮成食用炒饭和牛奶粥,或煮成炒饭粥食用。
扩展资料:
炒米食材特点
炒饭是将小米炒饭后的谷壳磨碎而成的米粒。其加工方法是将纯麻小米浸泡在水中,在锅中蒸熟,然后在煎锅中煮熟,冷却后去壳。加工后的炒饭,黄而不焦,米硬而不硬,晶莹剔透,用奶茶冲泡而成,色泽鲜香,酥脆可口。
薄荷皮表层的水溶性维生素浸泡后渗入米粒,增加了炒饭中维生素的含量。由于蒸煮和油炸后的快速冷却和干燥,糊化淀粉可以固定在原来的状态,食用时只能泡在茶里。炒饭耗水量低,耐贮性好。轻便,不易霉变变质,满足田园生活的需要。
参考资料来源:
炒米有热量,能量(千卡) 374。
炒米是蒙古族人的主食,在蒙古语中,炒米被称作“胡列补达”,用糜子经过蒸、炒、碾等工序加工而成。在日常生活中,牧民们不可一日无茶,也不可一日无米。因为炒米是他们的传统食品,在蒙古族家庭中,无论男女老少,都喜欢吃炒米。
吃时将米置于碗中,用奶茶泡至柔软时,拌着奶食品吃,或者用白奶油加糖拌着吃,或者用鲜奶煮炒米奶粥吃,也可以煮炒米肉粥吃。也可以干嚼着吃。
扩展资料:
食材特点:
炒米是由糜子米炒熟后碾去外壳而得的米粒。加工方法是将纯净的麻糜子,用水浸泡后,上锅闷蒸,然后在炒锅上炒熟,冷却,去掉外壳。加工好的炒米,色黄而不焦,米坚而不硬,晶莹明亮,泡在奶茶中色味香美,酥香可口。
由于经过水浸,使糜子皮表层中的水溶性维生素渗透到米粒中,增加了炒米中维生素的含量。又由于蒸炒后迅速冷却干燥,使糊化后的淀粉固定在原有状态,食用时只需以茶水浸泡即可。炒米食水量低,耐贮存。便携带,不易霉坏变质,适应牧区生活的需要。
参考资料来源:百度百科-炒米
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