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瓦撑饭是什么饭?是煲仔饭吗?
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-06-21
煲仔饭也称瓦煲饭,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的"煲",在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。
煲仔饭是一种广东、广西的汉族特色美食,属于粤菜系。 煲仔饭的风味多达百余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。吃煲仔饭时,记得尝尝饭焦的味道,又香又脆,怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
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其他回答
第1个回答 2015-11-25
就是普通米饭用瓦罉装着。
相似回答
广州
煲仔饭
的名气特别的大,自己在家该怎么做?
答:
广式煲仔饭,又叫瓦煲饭,是广东广州的传统特色美食,属于粤菜系
。煲仔饭的种类繁多,可根据自己的喜好搭配食材,比较经典的有腊味煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、滑鸡煲仔饭、黄鳝煲仔饭首先,讲究的是火和煲仔。过去用的是煤炉或者柴炉,柴炉最好使用荔枝柴,烧出的饭带有理智的清香味。不过现在快节奏...
煲仔饭是什么
答:
煲仔饭是一种源于广东地区的传统美食。
煲仔饭顾名思义就是用小煲锅制作的饭,也称为瓦煲饭或瓦撑饭
。煲仔饭的起源与广东地区的饮食文化密切相关,它独特的风味和烹饪方式深受当地人喜爱。这道美食的制作,是将米饭和各种食材放入特制的小煲中,再加入适量的水,然后经过慢火慢煮而成。这样的烹饪方...
正宗的广式
煲仔饭
怎么做
答:
3、分量过多。
煲仔饭
对于饭量较小的人来说,最好两人分吃。如果一个人去吃的话,很容易不知不觉就完全吃掉,最后经常是吃
撑
的情况。一般,饭店里的煲仔饭大约是1.5-2碗饭,已经超出了正常人每餐适宜的饭量。
粤菜代表菜的特点?
答:
煲仔饭煲仔饭也称瓦煲饭
,是广东省广州市的一道特色名菜,属于粤菜系,该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。通常是先将锅中刷猪油,再把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制...
煲仔饭
的灵魂饭焦是如何炼成的?
答:
我认识一个邻居阿姨,至今坚持用
瓦煲
煮米饭不用电饭锅,就是为了那口饭焦。在
煲仔饭
的世界,好饭焦是这样定义的:用硬勺一刮就能完整起出,色泽金黄透亮,咬起来“卜卜脆”又弹牙,绝不油腻 要做出好饭焦,煲和米的选择固然重要,但也离不开油与火的加持。▏煲▕ 广东人做煲仔饭多选粗陶瓦煲...
哪的快餐最有名
答:
广东
瓦煲饭
(
煲仔饭
)是米饭制作方法的佼佼者,几千年传统历史不衰,它突出的特点是米饭与菜式有机地结合在一起烹饪,做法既简单又便捷,虽然份量不大。但吃起来既有肉料,米饭中还带了肉味,令人食欲大增!特别是米饭那种香、软以及金黄色香脆的锅巴才是真正食米饭的最高享受。煲仔饭也是雅俗共享的美味佳肴:饕餮...
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