法律分析：首先要收集证据：欠条，工友旁证证词，录音，伙食费，借资单据等等，一切能够证明你给他打工或在他手下干活做工的证据，然后，再列出自己认为合计的上工记录清单，找律师事务所，起诉他。一般情况下，败诉方有钱，而拒不执行的，可以申请人民法院强制执行。
法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》第二百四十一条 被执行人未按执行通知履行法律文书确定的义务，应当报告当前以及收到执行通知之日前一年的财产情况。被执行人拒绝报告或者虚假报告的，人民法院可以根据情节轻重对被执行人或者其法定代理人、有关单位的主要负责人或者直接责任人员予以罚款、拘留。
《中华人民共和国民事诉讼法》第二百四十二条 被执行人未按执行通知履行法律文书确定的义务，人民法院有权向有关单位查询被执行人的存款、债券、股票、基金份额等财产情况。人民法院有权根据不同情形扣押、冻结、划拨、变价被执行人的财产。人民法院查询、扣押、冻结、划拨、变价的财产不得超出被执行人应当履行义务的范围。