第1个回答 2023-08-31
鸡爪子可以通过多种方式烹饪。以下是一种包含柠檬和酸辣味的做法:
食材清单:
鸡爪500克
柠檬两个
小辣椒四个
白米醋50克
香油25克
麻油25克
蒜头两个
生抽50克
姜一块
料酒50克
盐适量
糖适量
制作步骤:
1. 把鸡指甲去掉并洗净,姜切片,水要淹没鸡脚,放入料酒与姜片煮至水开后再煮十分钟左右。煮的过程中要搅拌一下,要把煮出的泡沫捞走。准备一盆冷水(最好是冰水),捞出鸡脚放入冷水中(水变温后最好再过一遍冷水,这样鸡脚会比较爽口)。
2. 蒜头拍碎去皮剁成蒜蓉,小辣椒去蒂切好,把白醋、生抽、香油、麻油、白糖、盐加在一起搅拌均匀。柠檬切片,放入一起搅拌。
3. 将鸡爪、黄瓜、木耳、柠檬片、香菜拌入拌均,淹没,冷藏12小时就可以开吃。
以上是一种制作鸡爪子的方法,您可以根据口味偏好进行调整。