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糖醋排骨用什么醋最好?
如题所述
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推荐答案 2012-01-12
用山西老陈醋,酸度高,更能促进钙质溶出,同时老陈醋的清香会给排骨带来别样的味道,试试吧。
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其他回答
第1个回答 2012-01-12
糖醋排骨这道菜的关键在于醋和糖的比例掌握,糖太多太甜,醋太多太酸,先冰糖后根据甜味逐次加入少量醋,最后加入老抽上色。
第2个回答 2012-01-12
在做糖醋排骨的时候,放入高桥陈醋,会使排骨中的钙更好的被吸收,在的色泽上看上去更有食欲。
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糖醋排骨用什么醋?
答:
米醋
。因为米醋是用大米酿造的,除了酸味还有一点点甜味,适合拿来做糖醋味的菜肴,比如糖醋排骨、糖醋里脊等,做出来的口感最好,酸味纯正。而
陈醋
的味道浓,浓稠度高,一般都用来做酸味比较重的菜肴。
糖醋排骨
的醋是用白醋还是
陈醋
答:
选用陈醋
。因为白醋的酸度太烈,香气不够浓郁,选用
陈醋或是香醋
类型的较好,酸度适中柔和,香气浓郁持久入味儿。1、糖醋排骨糖醋比例:糖醋排骨这道菜的关键在于醋和糖的比例掌握,老陈醋的清香会给排骨带来香味道。糖太多太甜,醋太多太酸,先冰糖后根据甜味逐次加入少量醋,最后加入老抽上色。2、糖醋排...
做
糖醋排骨用哪种醋更好?
答:
做糖醋排骨时用陈醋或米醋、香醋都可以
,若都没有再考虑用白醋。 陈醋、米醋或香醋,其酸度适中柔和,香气浓郁持久入味儿,适合用来做糖醋排骨。而白醋酸味冲鼻、还带有涩味,香气也不够浓郁,做糖醋排骨味道会大打折扣。
做
糖醋排骨
应该
用什么醋
才好吃?
答:
做糖醋排骨应该用香醋才好吃
。食材:精小排500克,姜片适量,料酒1勺,生抽2勺,白糖3勺,香醋4勺,开水5勺,食用油适量。步骤:1、买回来的小排提前用清水泡两个小时以上,泡出血水。生姜切片备用。然后我们来调一个万能糖醋调料汁,1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺香醋、5勺开水倒入一个碗中调...
糖醋排骨用什么醋
答:
烹饪一道美味的糖醋排骨需要选用优质的醋,而究竟该用什么醋呢?这就需要根据自己的喜好来选择了。常用的醋有白醋、
米醋、香醋
等。白醋味道较酸,口感清爽,适合煮肉类菜肴;米醋味道较甜,口感柔和,适合烧鸡肉等菜肴;香醋则具有清香味道,口感醇厚,适合用于糖醋汁调味。在选择醋的同时,还需要注意醋的...
糖醋排骨用什么醋好
糖醋排骨用
陈醋
可以吗
答:
糖醋排骨用
陈醋
比较好。糖醋排骨的做法 食材用料 排骨两条 白糖10克 番茄酱10克 料酒5克 生抽3克 1.准备好排骨切小段,先煮开一锅水将小排焯一边,马上出锅放置冷却(这一步主要是去血水)2.放入生抽,料酒,鸡粉将排骨腌制二十分钟。再裹上生粉,放入油锅炸至金黄,放小盘备用 3.用一口干净的锅...
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