66问答网
所有问题
当前搜索:
糖醋排骨用哪种醋好
糖醋排骨用
陈醋还是
米醋
糖醋排骨用陈醋还是香醋
答:
米醋
。米醋是用大米酿造而成,除了酸味还有一点甜味,适合拿来做糖醋味的菜肴,比如糖醋排骨、糖醋里脊等,做出来的口感最好,酸味纯正。而
陈醋
的味道浓,浓稠度高,一般都用来做酸味比较重的菜肴。米醋就是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料,经过发...
糖醋排骨的醋
是用
白醋
还是
陈醋
答:
选用陈醋
。因为白醋的酸度太烈,香气不够浓郁,
选用陈醋或是香醋类型的较好
,酸度适中柔和,香气浓郁持久入味儿。1、糖醋排骨糖醋比例:糖醋排骨这道菜的关键在于醋和糖的比例掌握,老陈醋的清香会给排骨带来香味道。糖太多太甜,醋太多太酸,先冰糖后根据甜味逐次加入少量醋,最后加入老抽上色。2、糖醋排...
糖醋排骨用
什么醋最好?
答:
用山西老陈醋
,酸度高,更能促进钙质溶出,同时老陈醋的清香会给排骨带来别样的味道,试试吧。 本回答由提问者推荐 举报| 答案纠错 | 评论 17 9 晶183 采纳率:22% 擅长: 暂未定制 其他回答 糖醋排骨这道菜的关键在于醋和糖的比例掌握,糖太多太甜,醋太多太酸,先冰糖后根据甜味逐次加入少量醋,最后加入老抽上色...
做
糖醋排骨用哪种醋更好
?
答:
做糖醋排骨时用陈醋或米醋、香醋都可以
,若都没有再考虑用白醋。 陈醋、米醋或香醋,其酸度适中柔和,香气浓郁持久入味儿,适合用来做糖醋排骨。而白醋酸味冲鼻、还带有涩味,香气也不够浓郁,做糖醋排骨味道会大打折扣。
糖醋排骨用
什么醋?
答:
米醋
。因为米醋是用大米酿造的,除了酸味还有一点点甜味,适合拿来做糖醋味的菜肴,比如糖醋排骨、糖醋里脊等,做出来的口感最好,酸味纯正。而
陈醋
的味道浓,浓稠度高,一般都用来做酸味比较重的菜肴。
糖醋排骨用白醋
还是
陈醋
答:
做糖醋排骨时应该选用
陈醋
,因为白醋的酸度比较强烈,香气不够浓郁,而陈醋的香气浓郁持久,酸度适中柔和,用来做排骨,味道会更好。糖醋排骨这道菜的关键在于醋和糖的比例掌握,陈醋的香气会给排骨带来香味,但不能加入太多,应该按照排骨的量适当加入。醋放多了菜肴就会变得很酸,如果放少了,菜肴就没有...
糖醋排骨用
什么醋
答:
糖醋排骨用
陈醋
、香醋、白醋。陈醋和香醋口感比较柔和,酸度适宜,香气醇厚,是做糖醋排骨的优选醋料。其中,陈醋还能起到着色的作用,香醋能提到提亮色泽的作用。白醋的味道比较冲,香气对比陈醋和香醋都处在弱势,但因为市场价值比较占优势,所以家庭制的糖醋排骨多见用白醋。
糖醋排骨
可以放陈醋做吗?选择
白醋
或者陈醋有什么区别?
答:
糖醋排骨一般建议用
陈醋
。市面上的醋有两种:白醋和老陈醋。白醋有很浓的酸味和涩味,颜色多为无色,而老陈醋是由大米经过酿造等多种工艺制成,含有很浓的醋香味,常用来给菜肴上色,颜色多为棕色。做糖醋排骨时,一般建议用陈醋,味道清淡,香味浓郁,上色效果好。用这种方法制作的糖炒排骨口感软糯。
做
糖醋排骨用
什么醋
答:
做糖醋排骨用
米醋
。米醋是用大米酿造的,米醋色泽玫瑰红色而透明,香气纯正,酸味醇和适合拿来做糖醋味的菜肴,比如糖醋排骨、糖醋里脊等,做出来的口感最好酸味纯正。建议在收汁之前放醋。因为醋酸是有一定的挥发性的,如果醋放早了,那么醋酸在长时间的加热过程中就会挥发了,因此导致做出来的糖醋排骨...
糖醋排骨用
什么醋
答:
制作糖醋排骨最好选择使用
米醋
或者香醋。由于米醋比较清香,颜色也比其他
陈醋
颜色清淡的,而且酸味没有那么浓烈,在有酸味的同时还有淡淡的甜味。因此在制作的过程中,加入这种醋可以增加糖醋排骨的香味。但是最好不要选择白醋以及陈醋,因为这两种醋相对来说比较烈,且味道也比较重,容易影响糖醋排骨的口感,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
糖醋排骨一般放什么醋比较好
糖醋排骨用什么醋好吃一些
糖醋排骨放什么醋好吃一点
糖醋排骨用香醋还是米醋
做糖醋排骨用什么醋好吃
糖醋排骨用米醋行吗
糖醋排骨能用白醋做吗
糖醋排骨配料表图片
做酸甜排骨用什么醋好