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草果仁和砂仁是什么调料啊?
如题所述
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推荐答案 2014-08-03
这两种都是中药,炖肉的时候可以放一些.
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第1个回答 2014-08-03
煮排骨,猪脚,鸡,卤食都可以放这两样,草果先用火烧再加入汤中煮味道更佳
相似回答
煮肉的
调料
都有哪些?
答:
煮肉所需的
调料
及香料:花椒,八角(大料),白芷,
草果
,豆蔻,丁香,桂皮,
砂仁
,荜茇,枝子。1、花椒:花椒,别名:檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。其果皮可作为
调味料
,并可提取芳香油,又可入药,种子可食用,也可加工制作肥皂。2、八角:八角,又称茴香、八角茴香、大料和大茴香(在某些地方...
砂仁是什么
东西
答:
砂仁是非常特别的一种调料
。砂仁本身,味辛,性温,甜、酸、苦、辣、咸五味皆有,辛辣的味道非常适合作为调味料使用。砂仁粉添加到菜肴中具有去膻、除腥、增味、增香等作用。砂仁粉本身有补肺醒脾、养胃益肾、理元气、通滞气、散寒饮胀痞、行气宽中、健胃消食,以及促进消化液分泌的功效,所以其作...
砂仁是什么调料?
它又名什么?
答:
【别名】春
砂仁
【来源】本品为姜科植物阳春砂Amomum villosum Lour. 、绿壳砂Amomum villosum Lour. var. xanthioides T. L. Wu et Senjen 或海南砂Amomum longiligulare T. L. Wu 的干燥成熟果实。夏、秋间果实成熟时采收,晒干或低温干燥。【制法】除去杂质。用时捣碎。【性状】阳春砂、绿壳...
砂仁
的产地及用途
答:
1、食用:砂仁是一种调味的香料
。在我国常用于火锅底料或炖肉调味料。广东阳春就有一道道春砂仁美味菜品。砂仁排骨其汤汁甚为鲜美。2、药用:砂仁叶、花、根、茎均可入药。砂仁味辛,性温。研究表明春砂仁主要成分为挥发油,主要是乙酸龙脑脂、樟脑等。可以显著加强胃肠平滑肌蠕动,增加胃消化酶的分泌,...
做卤菜的料包都有些
什么
香料
答:
市场上配卤料的香料有几百种,比较常见的有八角,桂皮,花椒,甘松,小茴香,白寇,肉寇,
砂仁
,香叶,公丁香,母丁香,沙姜,南姜,香茅草,甘草,
草果
等。1、八角 八角为著名的调味香料,味香甜。 八角果实在日常调味中可直接使用,如炖、煮、腌、卤、泡等,也可直接加工成五香调味粉。茴油和八角...
砂仁是什么
食物
答:
砂仁是
姜科多年生草本植物阳春砂或者缩砂或者海南砂的干燥成熟果实,7至8月间果实成熟时采收,低温焙干,用时打碎;或者以未成熟嫩果,通过加工食用,砂仁是一味中药,也是火锅、卤料中常用的一种香料。砂仁为常用中药,原名缩砂蜜,药用分为阳春砂仁、缩砂
仁和
海南砂仁几大类,果实成熟时采收,晒干或文火...
大家正在搜
草果和砂仁怎么分别
草果仁和草果有区别吗
草果仁别名是什么
草果和砂仁区分
草果和砂仁都要去籽使用吗
草果是什么
草果和砂仁哪个消食强
砂仁和草果可以一起吃吗
草果与草果仁的区别
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