专家说“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”营养价值差不多，是真的吗？

Question

如题所述

Answer 1

经常听到人们说现在的洋鸡蛋吃起来不像以前的土鸡蛋那么香了，一些有老人或者孩子的家庭会不惜重金专门购买土鸡蛋，觉得土鸡蛋会更营养，难道味道越香的鸡蛋营养也真的越高吗？

要回答这个问题，我们首先来看下洋鸡蛋与土鸡蛋有什么区别。所谓“洋鸡蛋”是指养鸡场或养鸡专业户用专门配比的饲料养的鸡下的蛋，而“土鸡蛋”是农家散养的鸡下的蛋。

关于这两种鸡蛋到底谁更有营养，一直争论不休。有人认为洋鸡蛋的鸡吃的是经过专业配比的饲料，在营养成分上更全面。而也有人认为土鸡蛋吃的是大自然中的青草、虫子、蔬菜等天然食物，没有人工添加的东西，肯定更绿色有机。

事实上，两者的营养成分没有太大区别。依据《中国食物成分表》可知，土鸡蛋的胆固醇、维生素E、钙的含量略高于洋鸡蛋，而洋鸡蛋的脂肪、维生素A、镁的含量略高于土鸡蛋。

洋鸡蛋因为是选育的种鸡，鸡蛋的个头会大一些，但因为没有土鸡的活动量大，所以蛋黄会小些。虽然土鸡蛋的味道吃起来更香，但营养上没有更胜一筹。

土鸡蛋之所以价格高，一是因为物以稀为贵，土鸡蛋的产量比起成规模养殖的洋鸡蛋，数量要少很多。二是人们认为的味道与营养成正比，所以愿意为此买单。

总之，如果是想要追求更好的口味，就选择土鸡蛋，如果只是为了追求性价比，那么就选择洋鸡蛋。只不过要注意的是，土鸡蛋由于很长时间才能攒够数量，而且农户也不一定会放到冰箱，所以尽量挑选新鲜的鸡蛋。一般情况下，蛋皮有层白雾，手感重的鸡蛋比较新鲜。

Answer 2

是真的。因为土鸡蛋和洋鸡蛋不过是饲养方式和喂养食物不同，然而这并没有改变鸡蛋的结构和成分，所以，这两种鸡蛋在营养价值上还是一样的。

Answer 3

是真的，“土鸡蛋”和 "洋鸡蛋“的营养价值差不多，人们更喜欢土鸡蛋是因为家养鸡吃的饲料以及生长环境都会比养殖的要好很多，更健康，不会有激素之类的。

Answer 4

我觉得是真的，鸡蛋里含有的营养物质主要是蛋白质，而不管是土鸡蛋还是洋鸡蛋，本质上都是鸡蛋，没什么差别。

Answer 5

我感觉不大一样，洋鸡蛋的个头比土鸡蛋小一点，但是我还是比较喜欢吃婆婆送来的土鸡蛋，都是自己家养的鸡下得鸡蛋。因为土鸡蛋的黄特别香，而且颜色比洋鸡蛋黄一点。