在四川有这样一句话：冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的串串香，串串香是签子串联的冒菜，冒菜是没有签子的火锅。
先说下最好辨认的：火锅如果你不知道火锅是什么，会被四川几千万人集体嫌弃的。世上的火锅只有四川火锅和重庆火锅，除此之外的一切泰韩日火锅全都是抄袭剽窃蹭热点。重庆火锅主打牛油，海椒比花椒多。重庆火锅的香味更多的是来自于各种食材在老油里的沉淀。反过来，成都火锅就是主打清油，花椒等其他香料比海椒多。一个味道厚重，一个味道丰富，我个人相对更喜欢牛油，但有人请我吃清油的话也跑得比哪个都快
冒菜~是一群人的火锅~~火锅~是一群人的冒菜~~虽然火锅很好吃，但总有那么一群懒惰的人类连烫都不想动手，那么冒菜就是拯救懒癌吃货的跨时代发明，只需要选好菜，就可以坐享其成。菜菜冒熟盛出来，一般会再撒些葱花芝麻小米辣之类的佐料，所以冒菜不配佐料，味道比火锅味道更丰富，本人以为，最后撒上去的那些料增添了一分生猛的香气。
串串——热锅串串就是穿了签签的火锅这里的串串是指热锅串串。因为都是自己烫起吃，要说它跟火锅区别在哪儿，除了签签之外我还真说不太出来了。