新鲜蘑菇直接冻还是焯水冻

Question

如题所述

Answer 1

新鲜蘑菇可以直接冻也可以焯水冻。

买回来的新鲜蘑菇吃不完，想要保存几天时间，可以将其放到保鲜袋中，将里面的空气排出密封好，再放进冷冻室保存即可，焯水则需要先吸干水分，装进保鲜袋放入冷冻，等第二天吸干水分装进干净保鲜袋重新放入冷冻即可。

新鲜的蘑菇冷冻之后，在一直保持低温的情况下，既不会变质，也不会产生毒素，解冻之后就可以放心食用了，但是若是存放时间过久，在吃之前最好要检查下是否变质。

新鲜蘑菇其他保存方法

1、自然鲜贮

新鲜蘑菇放入竹筐中，上面用几层湿润纱布或者塑料薄膜覆盖，放在阴凉处，一般可以保藏1-2天。

2、盐水保存法

用0.6%的淡盐水把新鲜蘑菇浸泡5分钟后捞出，把水沥干，再装入保鲜袋中并密封好，放进冰箱冷藏室中，这样最少可以保存10天不变质。

3、腌制保存法

把新鲜蘑菇晾干一些，然后一层蘑菇一层盐的顺序码放进干净的容器中，放好后把瓶口密封起来，放置到阴凉的地方，这样的方法最少可以保存1年不变质。

4、报纸保存法

找一张报纸，然后将鲜蘑菇摊开放置在报纸上，放在阴凉处晾干，其水分少了，微生物滋生的可能性就会降低，保存期自然可延长。