1、体型不一样：普通鲤鱼一般都是人为养殖的，在一个比较小的池塘中，每天都要撒饲料，体型较胖。而黄河鲤鱼在黄河里面生存，活动空间较大，每一餐都需要自己去觅食，体型教瘦，反应较灵敏。
2、皮肤颜色不一样：普通鲤鱼的皮肤颜色是黑色的，而黄河鲤鱼是金黄色的，有时还能看到其他颜色的黄河鲤鱼。
3、味道不一样：普通鲤鱼生长周期短，而黄河鲤鱼的生长周期却很长，光是看看鲤鱼生长的时间就知道哪个好吃了，曾经有人说烤熟的黄河鲤鱼吃起来竟有羊肉的味道。
4、吃食物的工具不一样：鲤鱼觅食的工具是自己的胡须，野生的黄河鲤鱼需要自己去寻找食物，所以野生的黄河鲤鱼胡须比较长、比较粗。而普通的家养的鲤鱼不需要自己寻找食物，胡须不经常用，所以它的胡须比较细，比较小。
2、外观颜色：养殖鲤鱼的鱼背是黑色的，野生鲤鱼的背是金黄色的，而鱼鳍也成金黄色。
3、肉质：野生鲤鱼要几年长成，养殖鱼仅需一年，肉质当然有很大区别。野生鲤鱼抓在手里感觉肉很实在，硬邦邦的，吃在嘴里有像瘦肉一样的肉质，用手抓养殖鲤鱼，手抓过的地方会留有凹下的手印，软绵绵的，证明肉质很松。
4、黄河鲤鱼还有个特征就是经常在大水面四处奔波找食，须子是它找食的重要器官所以十分发达，须长且粗壮;而养殖鱼不用四处找食的须子又细又小，垂在两边，如同瞎子的眼睛。
扩展资料：
宁夏黄河鲤鱼主要是指生活在黄河中的鲤鱼。但是，随着淡水养殖业的发展，也有人工饲养者。宁夏淡水养鱼业历史悠久，明代就有记载。明代诗人在 灵武《 渔村夕照》中有这样的描述：“村居多以渔业为业，得采归来喜不穷。”如今，除国营和集体渔场外，还涌现出不少个体养鱼户。人工养殖鱼种除黄河鲤鱼外，还引进和杂交育成了 红鲤、荷包鲤、散鳞镜鲤、斗鲤、荷元鲤等品种 。
陕西黄河鲤鱼，主要产于陕西境内的黄河干流及其重要支流河段，以黄河干流河湾地带的陕北神木、府谷和关中东部的华阴、潼关等市县河段产量最丰。陕西黄河鲤鱼以肉嫩鲜美、营养丰富，与宁夏黄河鲤、河南黄河鲤、山东黄河鲤、山西天桥黄河鲤并列为黄河干流的“五大名鲤”。
鲤鱼食性杂，吃食粗，凡能吃的都吃，故钓鲤鱼撒诱饵，不论剩饭、馊粥、麦皮(生、熟皆可)、发酵饵料、豆渣、糖渣皆可，数量要多。秋日，它们最喜欢吃的荤饵是螺蛳肉、蚬肉、大蚯蚓(红的、绿的皆可)、虾、昆虫，素饵中以熟山芋丁和米饭团最佳。
秋季的鲤鱼肥壮、吃食凶猛。为了多吃食，它们一改春日在浅滩寻食的习惯，到深水饵料多的地方，下风头、码头、船底、垃圾堆旁本回答被网友采纳
1、体型：野生鲤鱼生活在黄河等自然水体中，活动范围广，觅食空间大，游动频繁，反应迅速，因其体型瘦长;养殖鱼大都生活在人工池塘或水库、河流、湖泊的网箱中，活动范围小，游动速度慢，反应迟钝。因食用投喂饲料而使其生长速度加快，成鱼周期缩短，体型较胖。
2、外观颜色：养殖鲤鱼的鱼背是黑色的，野生鲤鱼的背是金黄色的，而鱼鳍也成金黄色。
3、肉质：野生鲤鱼要几年长成，养殖鱼仅需一年，肉质当然有很大区别。野生鲤鱼抓在手里感觉肉很实在，硬邦邦的，吃在嘴里有像瘦肉一样的肉质，用手抓养殖鲤鱼，手抓过的地方会留有凹下的手印，软绵绵的，证明肉质很松。
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注意事项：
鲤鱼胆汁不能吃：平时在处理鲤鱼，去除它的内脏时，一定要把胆完整的取出，不能让胆汁遗留在鱼肉上面，因为鲤鱼胆汁有毒，不论是生吃还是熟吃，对人体都是有害的，会引发胃肠不适或者脑水肿，严重时还能致人死亡。
食用鲤鱼要把腥筋抽掉：鲤鱼腥味很重，这是在处理鲤鱼时没有把腥筋去掉引起的，去除腥筋时可以在鲤鱼的两侧离头部三厘米处各割一刀，靠尾部分厘米处也割一刀，然后从头部把筋抽出即可。
参考资料来源：百度百科-黄河鲤鱼
参考资料来源：百度百科-鲤鱼
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