桂皮可以代替肉桂吗？

Question

如题所述

Answer 1

不可以。

肉桂与桂皮的气味不同，肉桂的香味更加浓烈，且有微微的辛辣味。而桂皮的气味很清香，和樟脑丸比较类似，皮越薄，香味越浓的说明品质越好。

桂皮大部分时候是用在炒菜烹饪方面，而肉桂的主要作用是入药来治疗疾病。肉桂在使用时可以分为片状和粉状，可以用在强心健胃、止吐等方面。而肉桂可以用来煲汤、炒菜、除腥等。两者在应用方面大有不同。

扩展资料：

注意事项：

1、尽量选择干燥质优的桂皮食用，用量不宜太多，一方面香味过重会影响菜肴本身的味道，另一方面，桂皮含有可以致癌的黄樟素，所以食用量越少越好，且不宜长期食用。

2、除了孕妇之外，以下人群也不宜食用桂皮：内热较重、内火偏盛或阴虚火旺者忌食，舌红无苔之人亦忌；患有干燥综合症、更年期综合症者忌食；患有出血性疾病之人忌食。

3、桂皮性热，所以春夏季应忌食。

参考资料来源：百度百科-肉桂

参考资料来源：百度百科-桂皮

Answer 2

没有附子 用肉桂代替，没有肉桂 ，用桂皮代替。

主要作用是 让小肚子发热，甚至导致脚掌热 出汗，，凡是肚子寒凉，小肠蠕动速度慢，导致心气虚，肝气郁闷的，配置的时候，都用附子来加热小肚子，，肚子热乎了自然消化吸收营养好，浑身有力气。.
附子是最理想的，巨热，过瘾，尤其适合诊所使用，凡是去诊所的 都是实在难受扛不住了，必须整点有劲的调料，
肉桂威力中等，诊所适合用，日常保健也很适合，
桂皮主要用于日常饮食，其次是日常保健，再次才是诊所专业用途。