做豆腐需要在豆浆中加入熟石膏,蛋白质才能结成团.熟石膏的主要成分是什么

1碳酸钙
2硫酸钙
3

是2

熟石膏是用生石膏煅烧而成的,生石膏的主要成分是CaSO4·2H2O,熟石膏的主要成分是2CaSO4·H2O
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第1个回答  2007-05-30
碳酸钙
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