鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋有什么区别？哪个营养价值高？

Question

如题所述

Answer 1

蛋类是主要的营养食材，生活中常见的蛋类食材有鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋，其中鸡蛋很多人都会购买食用，但鸭蛋、鹅蛋就不怎么常见，那么鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋有什么区别?哪个营养价值高?一起来了解下。
蛋类是主要的营养食材，生活中常见的蛋类食材有鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋，其中鸡蛋很多人都会购买食用，但鸭蛋、鹅蛋就不怎么常见，那么鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋有什么区别?哪个营养价值高?一起来了解下。
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋有什么区别?
1、外观大小
鸡蛋的蛋壳比较的薄，个头也相对较小，所以保质期相对较短，常温下10-15天;鸭蛋的蛋壳偏绿色，蛋壳很厚，几乎是鸡蛋壳的2倍厚，所以很耐放，常温可以存放20-25天左右;鹅蛋的个头是最大的，蛋壳是白的，其它的和鸭蛋差不多。
2、营养区别
每100克鸡蛋含有蛋白质13克、脂肪10克、维生素A234微克、胆固醇1510毫克。
每100克鸭蛋含有蛋白质12.6克、脂肪13克、维生素A261微克、胆固醇565毫克。
每100克鹅蛋含有蛋白质11克、脂肪15.6克、维生素A192微克、胆固醇704毫克。
综合来说，鸡蛋的蛋白质和胆固醇含量最高，鹅蛋的脂肪含量最高，鸭蛋的维生素A含量最高。
3、功能区别
鸡蛋富含蛋白质，以及其它人体所需营养，食用可以提高人体免疫力。
鸭蛋是唯一一种性凉的常见蛋类，能清肺热去火气，因此适合阴虚旺盛、咽喉痛的人群食用，此外食用鸭蛋还能保养心血管。
鸭蛋还富含钙、铁，食用能有效预防贫血，促进骨骼发育。
鹅蛋性温，体寒的人可以多食用，久病体虚、慢性肾炎、肝炎的人群可以食用鹅蛋补养身体。
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋哪个营养价值高?
其实对鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋各种营养成分分析的话，营养价值相差不大，我们在购买时，不必过于纠结吃什么蛋，最好是都买一点，可以轮着吃，满足营养。
但一般购买的时候，最好购买鸡蛋，因为鸡蛋中富含的氨基酸成分，和人体更为接近，更容易被人体吸收。
如果是老人、小孩子、孕妇的话，鸡蛋中的营养，更有利于他们吸收。
但是对于鹅蛋和鸭蛋来讲，他们内部的氨基酸成分，就不利于人体吸收。
除了富含蛋白质营养以外，鹅蛋、鸭蛋中富含的胆固醇含量是很高的，容易肥胖。
此外，鸡蛋属于一种性平的蛋类食材，所有人都可以吃。
鸭蛋寒性比较重，只适合上火的人吃。
鹅蛋性温，适合秋冬季节食用。