炖大骨汤油腻

我每次炖大骨头汤的时候我总是感觉到上面好像有一层油花在飘一样，因为我平时就是属于那种喝水都会发胖的体质，这几天因为减肥的原因可能导致身体有一些营养不良吧，我就想喝一些大骨头汤，可是每次看到大骨头汤那么油腻我就不想喝了，这有什么办法可以导致大骨头汤不油腻呢！

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推荐答案 2019-07-22

你可以在每次煮大骨头汤的时候先把大骨头放水里煮一下，大概十分钟左右吧，再把大骨头捞出来，放上生姜，放上葱这一类的食材炖大概两个多小时左右，这样子就不会有什么油腻感出现了，但是不要放油，千万不要放油。如果是减肥的话尽量的是选择一些比较健康的减肥方法比较好。

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第1个回答 2021-04-16

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怎样炖大骨汤才不油腻?答：杂质，都要抹掉。第二部：将骨头放入高压锅中，加入生姜，葱，料酒，然后放入冷水，用大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢炖。第三部：也可以在水烧开后适量加点醋，因为醋能使骨头的磷，钙溶解到汤里，不要过早的放盐，会让肉里的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

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