胚芽米要怎么挑呀?
虽然现在没有出台专门的标准,但是怎么挑选胚芽米其实还是有门道在里面的
注意留胚率!
尽量选择留胚率在 80% 以上的胚芽米,外观上看起来没有异常的颜色,闻起来没有特殊的气味。
妈妈们在网购的时候,可以留意一下商品详情页,一般是会有标注留胚率的
给宝宝买胚芽米,当然是留胚率越高越好啦!
注意包装和生产日期!
由于胚芽米的营养比普通大米高,更加容易变质,因此对储存条件的要求也更高。
从包装上的标注也能看出来,胚芽米的保质期确实比普通大米要短一些👇
☝普通大米的保质期有 12 个月
☝胚芽米的保质期只有 6 个月
妈妈们在挑选胚芽米的时候,可以尽量选择小包分装的胚芽米,拆封后也要按照包装上建议的方法保存。至于生产日期,当然也是越新越好!
💡 注意原料米的品种!
研究表明,粳米加工的胚芽米中,矿物质和蛋白质含量高于其他品种,并且研究结果显示椭圆形的粳米加工后,比其他品种的留胚率更高,因此更适用于胚芽米的加工。
粳米的米粒常呈椭圆形或圆形,丰满圆润,我国主要的粳米产地是东北地区、江苏省等。例如上图的胚芽米选用的东北大米就是粳米哦👆
选到一款合适的米,宝宝吃饭的时候也会更香呢!
是不是觉得自己对胚芽米的了解又多了一点?有条件的妈妈,可以在平时煮饭、煮粥的时候,添加一些胚芽米,让宝宝的主食多一点选择~
🌟什么是胚芽米?
胚芽米就是糙米去除部分糠层后,保留了胚芽和部分糠层的米。而且留胚率必须达到 80% 以上。
🌟胚芽米的营养价值怎么样!
保留了米胚的胚芽米和普通的精白米(无胚米)相比,营养价值会更高一点,例如B 族维生素、钙、镁等;相比于糙米,胚芽米的口感也会更好~并且由于胚芽中的脂肪含量较高,胚芽米吃起来也会更香~
🌟胚芽米适合宝宝吃吗?
适合~
但胚芽米价格会更高一点,也不是必需品,妈妈们可以根据价格按需选择!