第1个回答 2015-11-25
韩米胚芽米的营养比白米的营养高。米胚中含有维生素E、B1、B2等多种维生素和优质蛋白质、脂肪等丰富的营养成分。比大米营养丰富,比糙米更易食用。所以韩米胚芽米是可以放心食用的。本回答被提问者采纳
第2个回答 2016-12-22
韩米胚芽米的营养比白米的营养高。米胚中含有维生素E、B1、B2等多种维生素和优质蛋白质、脂肪等丰富的营养成分。比大米营养丰富,比糙米更易食用。所以韩米胚芽米是可以放心食用的。
第3个回答 2017-01-03
分辨新米陈米四字须牢记:一看二闻三摸四咬。
一看:
看米胚(大米缺口处),新米白点多,腹白是浅黄色,净白透亮颗粒均匀,很少有黄粒米;陈米腹白是深黄的,整体偏黄色,比较细碎,且透明不透明分布不均,大多散米有此特征。
新米的尖端胚芽部的颜色呈现乳白色;陈米的胚芽部则呈黄褐色甚至是黑褐色。
陈米上面的小裂纹有时较多,这是在受潮或者高温下产生的裂纹,多是保管储存不当造成的,焖煮米饭容易时外烂里生,营养损失严重。
卖家伪装:
抛光米:加油后经过搓揉抛光会闪闪发亮,冒充新米 销售。
见招拆招:
一、白纸放入米袋中,放置三至四天后拿出,有油印的是抛光米(当然也可以用手帕纸攥一小把米1分钟后看看有无油印或者斑点);二、浸泡法,一般米放入热水中三四分钟后有类似油状物漂浮
抛光米容易使米破碎。所以大米中掺杂碎米较多的尽量不要购买。
二闻:
呼一口气闻,新米有清香味;陈米无清香味,有霉味。
霉味较大的大米不要食用,里面可能含有黄曲霉毒素,而这种毒素的毒性是砒霜的几十倍,当然只要保存得当,即使3年的储存期也不会产生黄曲霉毒素(储存期越长即使没有黄曲霉毒素,其营养价值也会大打折扣)。
卖家伪装:
添加香料掩饰霉变陈化的味道。
见招拆招:
如果有浓烈的香味,但感官上品质一般的大米一般是添加了香料,建议不要购买。
三摸:
新米含水量高、会黏 ,发涩;陈米含水量低,手中搓揉会有残留糠粉等粉末状物质。
四咬:
新米比较硬,软绵有甜味;陈米比较酥脆,易碎 有霉酸味。
第4个回答 2016-12-22
不清楚,可以搜一下