牛奶冷冻，营养会不会损失

一箱常温牛奶，放错地方了，放在冰箱中间了，放了24小时了，牛奶没冻住，只是有点冰冷，我赶紧放到冷藏室，是不是营养都没了？

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第1个回答 2011-07-27

没问提营养不会流失

第2个回答 2020-12-27

牛奶喝不完可以冷冻保存吗？冰冻后的牛奶营养价值降低，没有营养

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牛奶冷冻后有还有营养吗答：应该不会,牛奶主要营养物质是蛋白质,蛋白质在低温下是不会被破坏的,只有在高温或者化学刺激才会是蛋白质失活变质,这种变质是不可逆的,而低温只会是蛋白质活性降低,但不会变质,升高温度后就可以恢复了.但说不定冷冻会改变牛奶的口感.

为什么牛奶不能冷冻保存?答：一般来说，牛奶冷冻后是可以喝的。但是牛奶在冰箱冷冻后，营养价值会降低。因为牛奶的主要成分是蛋白质、钙和一些动物源性维生素，而牛奶在冷冻过程中会有少量维生素被氧化流失，蛋白质会变性，但解冻后会恢复原状，钙保持不变。所以营养价值会有所降低，但不影响食用。牛奶中含有三种性质不同的水，其中...

鲜牛奶冻了还有没有营养答：不会的，蛋白质在冰箱中的低温是不会变性的。其他的营养成分，都没有太大影响。举个例子，奶粉在冰箱冻过之后，营养会减少吗？--不会的。所以没有问题，鲜奶也没有问题，只是不要太长时冷冻，那样会冰箱中的微生物会繁殖导致变质

冻过的牛奶营养会流失掉吗?答：冷冻室不会的就是奶不能放到微波炉里热那样的话营养流失的 牛奶营养成分：组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的(婴儿为9种，比成人多的是组氨酸），这些氨基酸称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白质便是全...

纯牛奶冷冻后喝还有营养吗答：牛奶中有一些营养菌,要在一定的温度中才能生存,冷冻了营养菌死亡,所以一般不要讲牛奶冷冻后喝

牛奶冷冻了还能喝吗答：可以，但营养成分经过冷冻之后会遭到破坏。牛奶冷冻之后，其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，牛奶的味道会明显减弱，营养成分不易被吸收。一般而言，鲜牛奶呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味，且具有新鲜牛奶固有的香味。如果将牛奶倒入杯中晃动，奶液易...

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