靠锅气分辨预制菜没用了

Question

如题所述

Answer 1

1. 预制菜，这一年在舆论场上备受关注的名词，它指的是那些提前准备好的半成品菜，只需简单的加热或翻炒即可在未来食用。
2. 预制菜受到了广泛的吹捧，它为“厨房黑洞”带来了烹饪的“春天”，然而，也有人对此表示不满——这种与传统讲究新鲜饮食习惯相违背的“快餐化”中餐，可能会让中餐失去其灵魂，改变国人的味蕾。
3. 预制菜由于仅需简单加热，因此成本较低，价格理应比现场制作的菜品更为便宜。毕竟，我们不能以厨师现场烹饪的成本来享用预制的菜品。
4. 消费者可能并不完全排斥预制菜，但他们应享有基本的知情权，以便他们能够享受到真正的优惠。至少，餐厅应该告知我们菜品是现场制作的还是预制的，选择权应在我们消费者手中。
5. 虽然预制菜有缩短烹饪时间、节省人力和空间成本等优点，但它的缺点也同样明显。例如，消费者最担心的是，预制菜的质量、营养、口感和味道都无法与现场烹饪的菜品相比，这也是消费者不愿选择预制菜的主要原因。
6. 从长远来看，预制菜要获得消费者的真正认可，不仅需要走出当前的局限，更需要有强制性的国家标准来规范和提升。
7. 我们中国人吃饭讲究“锅气”，喜欢刚刚煮好的菜品。然而，对于外卖来说，即使菜品是刚做好的，也需要大约半小时才能送达，因此失去了“锅气”。尽管如此，如果价格足够低廉，我们可能会容忍使用预制菜。
8. 关键在于预制菜的价格优势，你可以观察你经常点的外卖餐厅，如果单价真的很低，那么大部分菜品很可能是预制菜。