请客几个菜

Question

如题所述

Answer 1

五个菜，寓意五福临门，是款待贵客的常见选择。这样的安排既不显得奢华，也不显得寒酸，适合下级对待上级、年轻对待老年时的场合。数字“五”象征着尊贵和至中至正的中庸之道，因此轻易不会使用。如果必须使用，可以考虑减少一道菜而增加汤的种类，以达到“和”的效果。汤的用途广泛，象征着和谐，适合上下级、长幼之间的用餐场合，通常会准备四菜一汤，避免五菜的繁复。
一个菜的设置，代表一统山河，适合独自品味，悠然自得。两个菜，称为半壁江山，适合家庭日常餐饮或情侣间的私密聚餐。三个菜以上的设置就不太合适了，因为可能会照顾不周，造成顾此失彼的情况。三个菜，俗称三角撑，含有重视客人的意思。在古代，三个菜的设置与祭祀仪式有关，象征着三牲祭，也用于表示事情的成败。如果主人用三个菜待客，意味着事情可能难以成功。
四个菜的设置有多种说法，主要认为代表四季来财，同时形状端庄均衡，美观大方。在过去，四盘菜是最普遍的待客之道，寓意着大家发财，主宾皆大欢喜。