请客吃饭几个菜有讲究吗

Question

如题所述

Answer 1

一、请客吃饭的菜数有讲究。通常情况下，宴请的菜数应根据宾客人数来决定，采取“N+1”原则，即人数乘以N再加一个菜，以凑成双数。如果菜量较小，可遵循“逢三加一凑双数”的习俗，每三个人再加一个菜。
二、请客吃饭的菜品要讲究搭配。应注重凉热、荤素、酸辣甜咸的平衡。上菜顺序也有讲究，应先上凉菜，再上热菜，最后上汤。
三、请客吃饭点菜要成双。国人喜欢讨彩头，追求“喜事成双，成双成对”的好寓意。特别是在山东等省份，饭局的规矩颇多。例如，招待山东客人时，无鱼不成宴；点菜要成双，敬酒也要成双，等等。
四、在山东等北方地区，滚蛋饺子、回家面是特定的习俗。送别亲友时，要吃饺子；迎接亲友时，要吃面条。否则，会被认为“礼数不周”，缺乏“孔孟之道”。本回答被网友采纳