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家里有些海鲜,可是我们都是北方人,没人知道怎么做
是乌贼.
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推荐答案 2005-08-27
新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。
发干墨鱼:先放在冷水里泡软,要几个小时,中间可以换水,这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。
洗墨鱼:把墨鱼上的薄膜剥下来,骨和内脏拿出来,洗干净。
新鲜墨鱼的做法:
青椒墨鱼肉丝:
墨鱼切丝,锅里烧开水,水少许多一点,把墨鱼丝投入过水,水开捞出备用。水千万别倒掉,可以下面吃,很鲜。
里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。
锅里放油,大火,油热放肉丝,炒熟加青椒丝,青椒变色,倒入墨鱼丝炒,加一点点水,加盐、胡椒、少许味精,炒几下即可。
干墨鱼烧肉:
-烧五花肉或直排,不放盐。
墨鱼切成麻将大的块。
上好的五花肉,切块,锅里放油,先炒肉(排骨),再加入墨鱼,炒干水分,加好料酒,加少许海天老抽上色,加海天生抽,炒几下,加水要淹没鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。结束。
备注:市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好),那只能多泡一下,然后做菜时不能放老抽、生抽。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2005-08-28
1。茶香菇+老母鸡(放烫袋)+乌贼+水=熬汤,熬2-3小时放大火下盐OK。
2。茶香菇和乌贼取出沾酱油吃。
3。从烫袋取出老母鸡,骨头不要,肉散了也不要紧。烧热锅-下多些油-下多些蒜瓣+尖椒粒-下老母鸡肉-翻炒-下酱油-下糖-下些许盐-下香菜+葱断-跟辣椒酱上座。
4。拿些汤+老母鸡油,煮青菜到软上座。
第2个回答 2005-08-27
乌贼,将它放火上烤至它体内的海漂肖露出,再将
海漂肖取出,将乌贼洗净,切丝,可与鸡炖,也可以用
肥肉放入高压锅中压二下分钟,记得多放些汤,主要是
喝汤味,还要加姜丝
第3个回答 2005-08-27
海鲜种类可多了,你家的海鲜是啥呀,我也是北方人,在南方生活,不过我看到南方的人用海鲜来煲汤或煲粥还不错,等把米煮的熟了,不太烂的时候海鲜和菜放进去就可以了,你可以试试。
第4个回答 2005-08-28
海鲜可以直接水煮,
第5个回答 2005-08-27
为什么北方人就不会做海鲜?
相似回答
...本人
是北方人,
朋友送了一袋
海鲜
干货
,但
不
知道
名字以及吃法,谢谢了...
答:
要用温水泡开洗净,可与排骨一起煲汤,或熬粥也行
,别的做法不用试了,做不出效果的,还浪费食材
我
是北方人,
想去南方吃
海鲜,
不
知道海鲜
怎样吃法
答:
去南方干什么啊?当然是渤海
的海鲜
最好吃啊~来黄骅吧~海鲜很便宜~到处都是海鲜楼~海鲜城~想更便宜就去海边,肯定让你乘兴而来,满意而归呵,不知你是哪里人~黄骅是河北的,虽然不漂亮~
但海鲜
便宜啊~如果只为吃海鲜就来黄骅吧
说说这几天做饭,大家
都是怎么
“就地取材”
的
?
答:
二,
萝卜丝炖虾
做为沿海居住的居民,家里年年冰箱里常年都会冻有虾。尤其是过年的时候,为了招待客人,家里准备的更多。今年客人是没有登门的了,所以就全靠自己家人来解决。萝卜做为北方冬季必存的菜,家里还有不少,正好跟虾在一起炖个【萝卜丝虾汤】把虾从冰箱取出,自然化冻后去除虾线和剪去虾...
北方人
吃不贯的6种美食(北方人吃不惯的几种南方小吃,都喜欢吃
的,
绝对是...
答:
5.生腌海鲜:这是南方人比较喜爱的一种海鲜吃法
,鲜美至极。然而,对于北方人而言,生腌海鲜却是一种难以接受的食品,其独特的口感和味道让他们望而却步。6.螺蛳粉:螺蛳粉是南方特有的一种美食,其臭味主要来源于其中的酸笋。对于不习惯的人来说,闻到味道就会退避三舍。但对于南方人来说,这是...
有人说
有些北方人,
尤其是中原地区的人很少吃鱼,这
是怎么
回事?
答:
鱼这种东西,包括
海鲜
河鲜
,北方的
做法一定是红烧后,吃它的重口味鲜美,南方吃的是轻口味鲜美,两者都鲜美,只不过,烹饪的方式有差异。清蒸的烹饪方式在厨艺上属于蒸菜,红烧鱼的做法则是实打实的炖菜。回到话题“尤其是中原地区的人很少吃鱼”,这是因为中原地区吃面食比较凶猛,作为全国最大的小麦产区...
北方人
却无法忍受,第3种更是嫌弃不已,南方人最爱
的
美食
都是
什么?_百 ...
答:
相反南方人也不喜欢北方人吃豆腐脑的方法,这就是南北两地人的差异。南方人还喜欢吃
生腌海鲜
,本身海鲜就是非常的贵,而且海鲜营养非常的丰富,由于是南方一些沿海城市的人特别喜欢吃海鲜,通常会把海鲜洗干净之后放在盘子当中,稍微加点调料腌制一下就直接吃了,对于北方人来说没有办法接受这样的食物,...
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