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为什么高筋面粉不能用来做蛋糕呀??~~~
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推荐答案 2019-05-21
可以啊,就是口感差点,高筋粉一般都是用来做面包跟面条较多,做蛋糕最好用低筋粉,基本大超市都有卖。
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第1个回答 2013-10-10
平时做蛋糕的都是低筋面粉,不容易起筋,你看蛋糕方子里,特别是戚风蛋糕,搅拌时都会说不要划圈,怕起筋,这样做出的蛋糕才会松软本回答被提问者采纳
相似回答
高筋面粉
可以
做蛋糕
吗?
答:
高筋面粉不适合做蛋糕,一般用来做蛋糕的都是低筋面粉,
因为高筋面粉的筋度太高,做出来的蛋糕不蓬松,吃起来很有嚼劲口感不好
;所以如果家里只有高筋面粉却又想diy的话,那么可以用来做面包,因为面包烤出来内部组织要求没那么高,而且面包用高筋面粉做起来会更有口感,所以做蛋糕还是面包用的面粉是...
为什么高筋面粉不能用来做蛋糕
视频时间 09:07
高筋面粉能做蛋糕
吗
答:
高筋面粉不适合做蛋糕,一般用来做蛋糕的都是低筋面粉,
因为高筋面粉的筋度太高,做出来的蛋糕不蓬松,吃起来很有嚼劲口感不好
,所以如果家里只有高筋面粉却又想diy的话那么可以用来做面包,因为面包烤出来内部组织要求没那么高,而且面包用高筋面粉做起来会更有口感,所以做蛋糕还是面包用的面粉是不...
如果
用高筋
粉
做蛋糕
会怎样?
答:
高筋面粉的吸水性也比较强,蛋糕会变乾、变硬
!!另外,高筋面粉的灰分也比较高,所以最好还是不要用高筋面粉做!!!低筋面粉是用来做饼乾、蛋糕高筋面粉是用来做面包面包之所以可以膨胀撑起,就是靠面筋如果用低筋面粉做面包,面包就会长不大 本回答由娱乐休闲分类达人 刘竹青推荐 举报| 答案纠错 | 评论 20 13 ...
高筋
粉可以
做蛋糕
吗?
答:
高筋粉
不能做蛋糕
。高筋粉里面的水份14%,粗蛋白质11.5%以上,蛋白质的含量平均在 13.5%,麸质也较多,因此筋性亦强,多用
用于做
面包、饺子、批萨、泡芙、油条、千层饼等需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心。低筋面粉,中筋面粉,
高筋面粉
的用途:1、低筋面粉:可以用...
高筋面粉
可以
做蛋糕
吗?
答:
高筋面粉不适合做蛋糕
,一般用来做蛋糕的都是低筋面粉,因为高筋面粉的筋度太高,做出来的蛋糕不蓬松,吃起来很有嚼劲口感不好,所以如果家里只有高筋面粉却又想diy的话那么可以用来做面包,因为面包烤出来内部组织要求没那么高,而且面包用高筋面粉做起来会更有口感,所以做蛋糕还是面包用的面粉是不...
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高筋面粉能做蛋糕吗
高筋面粉怎么变成低筋面粉
高筋面粉做蛋糕的配方
高筋面粉可以做什么
低筋面粉和高筋面粉的区别
什么需要用高筋面粉
中筋面粉可以做蛋糕吗
低筋面粉可以做什么
普通面粉可以做蛋糕吗
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