乌鱼汤
材料
鲜乌鱼l尾（约500克），茶叶200克，茅根500克，冬瓜皮500克，生姜50克，红枣300克，冰糖250克，苍白20克。
做法
先将茶叶、茅根、冬瓜皮、生姜、红枣加水适量熬成汤，去渣后浓缩至1000克左右，放入去肠杂后的乌鱼，用小火煮至鱼熟烂时加入冰糖和葱白、略煮即可。
乌鱼汤的功效
补充营养
乌鱼汤中的乌鱼，小刺少，肉多而细腻，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、胶原蛋白、脂溶性维生素和矿物质，炖汤食用消化难度低，营养吸收也比较完全，因此食用有补充营养的作用。
利尿去水
乌鱼汤有健脾利水的作用，并且乌鱼汤中营养成分很丰富，矿物质、游离氨基酸等成分十分丰富，因此可以促进体内的水分排除复制治疗一些有水肿症状的疾病。
增强免疫力
乌鱼汤的营养丰富，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素E、硒元素等成分，可以增强上呼吸道粘膜的抵抗力，调节体液免疫的能力，还能促进抗体的形成，因此有增强免疫力的作用。
促进泌乳
乌鱼汤中主要成分是乌鱼和水分，因此饮用可以补充丰富的蛋白质，为哺乳期女性提供足够的合成乳蛋白和抗体的原料，并且增加乳汁的含量，有促进泌乳的效果。
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