做白萝卜排骨汤的时候，排骨肉有点老怎么办呢，还有救么

做好的汤味道鲜美，唯一不足的是肉有点柴，而且汤也不太多了，请问怎么补救一下呢
第一次做正经的饭给老公吃...

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推荐答案 2011-03-14

火候问题，肉先汤水后再用砂锅大火煮开半小时后用小火煲一个小时，然后再放萝卜大火烧开后用小火再煲半小时，起锅前放点盐就OK了

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第1个回答 2011-03-24

~都做熟了，加开水进去继续炖，应该还行~

第2个回答 2011-03-15

加适量水小火炖

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怎么炖排骨才会嫩,为什么我炖得时间蛮长,肉还是硬柴?答：1、将排骨先在水里焯一下，去血渍去沫（必须是冷水入锅，否则肉就炖不烂了），捞出排骨。2、换一锅水，将排骨倒进去继续煮（这里的水也必须是开水），不要加盐等调料，可以加入姜，可以少量加几滴醋（这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里）。3、开锅后小火炖1小时（同高压锅做出来的一样烂）。4...

汤骨与白萝卜要怎么炖才好喝答：1. 猪骨飞水后洗干净；2. 白萝卜削皮，切大块；3. 全部材料一起放进锅里，大火烧开后转小火，煲1个半小时；4. 关火后，放盐调味就可以啦！

做出美味的萝卜排骨汤有什么技巧?答：把白萝卜去皮，洗净，切块备用将排骨洗净，倒入适量的水，放进高压锅或者电饭煲煮熟就好将排骨汤煮熟后撇去上面的浮沫（残余的血水），将萝卜和干贝放进去，重新合上盖子再煮一次，水一定要放够，不然煮两遍后就可能没有汤汁了。（这里就包含了两个小窍门，排骨汤要煮两次，第二次记得撇去上面的浮沫...

萝卜排骨汤应该怎么做?答：做法如下：步骤1、新鲜排骨先浸泡半小时、倒出血水并洗净，放入汤锅中，加几片生姜；步骤2、白萝卜半根，去皮切块，放入锅中；步骤3、加高出排骨和萝卜一倍的水；步骤4、放一颗八角和一小把薏仁米（有除湿功效），先大火烧开5分钟，再转中小火煲20分钟；步骤5、出锅前撒盐调味，即可盛出享用啦。

排骨 萝卜汤的做法?答：5、往高压锅中倒入水,放入排骨,煮30分钟。 6、放入白萝卜和瑶柱。 7、煮15分钟至萝卜浮起来。 8、加入盐、味精调味。 9、撒上芹菜末,煮15分钟就可以关火了。 10、最后排骨萝卜汤就做好了。 排骨萝卜汤的小窍门: 排骨一定要冷水下锅,要是开水下锅,排骨里面的血水就会凝固在里面,这样做出来的排...

白萝卜煮排骨的正确方法答：一、首先把排骨用清水浸泡10来分钟，去掉血水。请点击输入图片描述请点击输入图片描述二、白萝卜洗净，老姜洗净，备用。请点击输入图片描述三、把白萝卜切块，小编切得比较大，因为是用高压锅炖肉。用沙锅可以切小些。请点击输入图片描述四、冷水煮排骨，水开后用勺子去掉上面的油沫。用筲箕滤水。...

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