法律分析：GB14963是2011年颁布的国标，蜂蜜GB14963也就是符合食品安全国家标准的蜂蜜。食品安全国家标准中明确要求蜂蜜的蜜源植物应安全无毒，蜂蜜中的污染物限量，还有嗜渗酵母数量，所以符合食品安全国家标准的蜂蜜食用起来比较安全，但是符合国标只是蜂蜜进入市场流通的门槛，符合国标的蜂蜜并不意味着是真蜂蜜和好蜂蜜。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》
第五条 国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定。国务院食品安全监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品安全监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。国务院其他有关部门依照本法和国务院规定的职责，承担有关食品安全工作。