做法步骤
【1】剥下来的玉米粒挑拣出来，选用干净，没有霉烂的玉米作为原料，然后筛选，
去掉尘土跟杂质，使玉米的净度达到最高的标准；
【2】先用清水将玉米冲洗干净，再送入池中浸泡三天三夜，使其软化；
【3】就是将泡软后的玉米用搅拌机粉碎，磨成玉米浆；
【4】将玉米胚浆及时送入细纱布沉淀4小时，之后就可以得到湿玉米淀粉，
剩下的黄浆可作提取蛋白用；
【5】将湿淀粉烘烤二个小时左右即得干淀粉，然后放入坛中封口即可贮存，
用的时候呢，就取出一部分来用。
小贴士
普通面粉跟玉米淀粉按照四比一的比例混合后使用，能达到低筋面粉的效果。