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食物焯水多长时间 一般食物焯水需要多长时间
如题所述
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推荐答案 2022-08-04
1、1~2分钟左右,肉类焯水一般控制在1~2分钟左右就可以,可以在焯水的时候适当的加入几滴料酒去腥。
2、叶菜类进行焯水,过沸水5~10秒即可,否则会丢失许多维生素,焯水后即可进行烹饪或过凉水后冷藏。
3、焯菜是最常用到的烹调方法之一,它不仅可使蔬菜的口感更爽脆,去掉其中的草酸和涩味,还能使其安全性更高。
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需要焯水
的
食物
答:
时间:沸水下锅焯水5~10分钟断生即可
。三、需要焯水去亚硝酸盐的蔬菜 蔬菜:香椿、蕨菜、茼蒿、芹菜。焯水原因:椿等蔬菜中(亚)硝酸盐含量较多,沸水焯过后可溶出一部分亚硝酸盐,市场上购买的香椿在存放过程中,会产生大量亚硝酸盐,食用前尤其要注意焯水 时间:沸水下锅焯水
一分钟左右
即可。四、其他...
食物焯水多长时间
一般食物焯水需要多长时间
答:
1、1~2分钟左右
,肉类焯水一般控制在1~2分钟左右就可以,可以在焯水的时候适当的加入几滴料酒去腥。2、叶菜类进行焯水,
过沸水5~10秒即可
,否则会丢失许多维生素,焯水后即可进行烹饪或过凉水后冷藏。3、焯菜是最常用到的烹调方法之一,它不仅可使蔬菜的口感更爽脆,去掉其中的草酸和涩味,还能使其安...
假期必备
食物焯水
指南一文搞懂变大厨
答:
二、
焯水
一去草酸 大量的草酸摄入会影响人体对钙的吸收,造成缺钙。菠菜、菜、马齿、鲜竹笋、苦瓜、菱白等蔬菜草酸含量高,焯水后可降低30%~87%。 菠菜、菱白、苋菜、韭菜、竹笋、苦瓜。 用100°C的沸水焯5-10秒
时间
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排骨
焯水一般多长时间
答:
排骨需要焯水。
焯水一分钟左右即可
。主料:猪小排500克。辅料:植物油3汤匙、料酒2汤匙、姜6片、葱白3段、细香葱1根、香叶3片、八角1颗、冰糖10粒、食盐1/2茶匙、白砂糖1茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、朝天椒2个。做法步骤:1、准备好所需食材,排骨用清水浸泡5分钟后,冲洗几遍去除血水。2、排骨...
食物焯水
答:
1. 含草酸蔬菜:沸水煮10秒,可以去除蔬菜的涩味和草酸。
焯水
时可加入一点盐和油,以保持蔬菜的鲜亮。2. 不易清洗蔬菜:如西兰花、花菜等,沸水煮1-2分钟,可以去除蔬菜中的农药残留。3. 有毒类蔬菜:如四季豆等,沸水煮5分钟。这类蔬菜烹饪前应先浸泡5分钟,再焯水5-10分钟。4. 肉类
食物
:沸水...
需要焯水
的
食物
答:
1.焯水时间:(1)绿色菜:5-10秒。(2)西兰花:1-2分钟。(3)去泥沙贝类食物:
1分钟
。(4)亚硝酸盐含量高:1分钟。(5)豆类等有毒蔬菜:5-10分钟。2.焯水温度:(1)蔬菜贝类:100度沸水下锅。(2)大肉骨头鸡肉等肉类:冷水下锅。3.增色增香:在水中加点盐和油可以保持蔬菜的营养和...
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