66问答网
所有问题
当前搜索:
焯水一般几分钟
焯水一般几分钟
答:
1、叶菜类进行焯水,过沸水5~10秒即可
,否则会丢失许多维生素,焯水后即可进行烹饪或过凉水后冷藏。焯菜是最常用到的烹调方法之一,它不仅可使蔬菜的口感更爽脆,去掉其中的草酸和涩味,还能使其安全性更高。2、水量要足,焯烫蔬菜的水量以没过全部蔬菜为最低限度。加水量不足,会延长焯烫时间,影响...
焯水
的时间多长合适?
答:
不同食材焯水时间是不一样的。
根据食材大致分为以下四类:一般草酸高的蔬菜建议焯水5~10秒;不好清洗的蔬菜,建议烹调前沸水焯1~2分钟
;鱼、虾建议沸水焯1~2分钟后捞出;质地不太嫩的肉建议用凉水焯,焯水时间一般在3分钟以上。1、草酸高的蔬菜:一般草酸高的蔬菜建议焯水5~10秒。如菠菜、苋菜...
不同肉类,
焯水
的正确时间是
多少
?
答:
不同肉类,焯水方法也不同,时间也不同,具体如下:
1、鱼、虾建议沸水焯1~2分钟后捞出
,再用盐、料酒等腌制,这样不仅有助去腥味,还可保持鱼、虾鲜嫩的口感,也能让鱼在炖煮时更完整;2、质地不太嫩的肉建议用凉水焯,比如熬汤的大块排骨或牛羊肉、鸡鸭肉可与凉水一起下锅,大火烧至水开,...
焯水一般几分钟
答:
焯水的时间因食材的种类、大小以及焯水的目的而异。一般来说,
焯水的时间在1到10分钟之间不等
。焯水是一种常用的烹饪前处理手法,主要用于去除食材中的杂质、异味,或者使食材更易于后续的烹饪操作。例如,肉类、内脏、豆制品等食材在烹饪前通常需要焯水。焯水的时间太短,可能无法有效去除食材中的杂质和...
焯水一般几分钟
答:
蔬菜类
一般焯水
的时间在30秒到一
分钟
之间就可以,如果蔬菜口感比较偏硬,不容易熟的,焯水的时间可以适当地延长,但不能超过两分钟。肉类
焯水一般
控制在1至2分钟左右就可以,可以在焯水的时候适当地加入几滴料酒去腥。焯水的注意事项 1、注意食材选择 在进行焯水时,需要根据不同的食材选择合适的处理方法...
排骨要
焯水
吗?排骨焯水要多长时间
答:
排骨需要
焯水
。焯水一
分钟
左右即可。主料:猪小排500克。辅料:植物油3汤匙、料酒2汤匙、姜6片、葱白3段、细香葱1根、香叶3片、八角1颗、冰糖10粒、食盐1/2茶匙、白砂糖1茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、朝天椒2个。做法步骤:1、准备好所需食材,排骨用清水浸泡5分钟后,冲洗几遍去除血水。2、排骨...
食物
焯水
作用及最佳时间
答:
建议
焯水
时放入料酒、生姜,沸水煮1—2
分钟
左右,还能保持食材鲜嫩的口感。 需沸水焯蔬菜类 沸水煮5分钟、去除毒素 。 四季豆、扁豆、豇豆、荷兰豆、黄花菜。 油豆角 以上蔬菜中含皂素和植物血凝素,如果没煮熟炒透容易引起恶心、呕吐、腹泻等症状。豆角烹饪时将两头的尖和丝去掉,用水浸泡5分钟再沸水焯5分钟。黄花...
蔬菜
焯水几分钟
最合适?
视频时间 00:27
焯水
是什么意思,
一般
要多长时间?
答:
随着温度升高降解率增加。建议烹调前沸水焯
1~2分钟
,不宜时间太长,以免破坏其中的抗癌成分异硫氰酸酯。肉类。不同肉类,焯水方法也不同。鱼、虾建议沸水焯1~2分钟后捞出,再用盐、料酒等腌制,这样不仅有助去腥味,还可保持鱼、虾鲜嫩的口感,也能让鱼在炖煮时更完整。
请问厨师青菜
焯水
要焯多久?
答:
水开下菜,
一般
的菜1-2
分钟
就可以。在
焯
烫蔬菜的水中放入微量的食盐。这样由于浓度和压力的问题,可以使水溶性的营养素流失的速度减慢。火力要旺。足够的火力能够一直让水坚持欢腾状况。在沸水中,蔬菜中的氧化酶很快失掉活性,然后降低了对维生素C等营养素的氧化效果。焯烫过后的蔬菜如果直接捞起沥干,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
小龙虾焯水的正确方式
猪肉焯水步骤
干将军菜焯水多长时间
猪肉焯水水开后应保持几分钟
正确焯水方法
焯水青菜怎样拌好吃
菠菜如何正确焯水
蕨菜焯水几分钟
大葱焯水最简单三个步骤