怎样腌豆角咸菜

Question

如题所述

Answer 1

一
首先，我们将豆子洗净，去除两端，并在阴凉处彻底晾干表面水分。辣椒洗净晾干。
泡菜豆和咸菜怎么腌制？
其次，锅中加水，放入花椒，烧开，继续煮2分钟，彻底凉透。倒入泡菜坛子里，浸泡豆子和辣椒。
泡菜豆和咸菜怎么腌制？
然后倒入泡菜坛子里，浸泡豆子和辣椒。然后用水密封。
泡菜豆和咸菜怎么腌制？
最后一周也差不多。吃完了可以继续泡新豆。
泡菜豆和咸菜怎么腌制？
二
1.把嫩豆头洗干净，把水烧开。
2.把豆子放进去半分钟左右，豆子就会变色。
3.拿出来用凉水拉出来。
4、控制水分，撒上盐，放冰箱冷藏一天。
5.一天后取出，香脆爽口的豆豉咸菜就做好了。
https://exp-picture.cdn.bcebos.com/b87bd38920c5260f43ba9f3cd2de450789018925.jpg?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_500%2Climit_1%2Fformat%2Cf_auto%2Fquality%2Cq_80

Answer 2

你说的是长豆角吧，也叫豇豆豆角的腌制方法以下： 1、先要挑选1下长豆角，千万不要掐去长豆角的两头，把长豆角洗净，晾干。 2、找1个大口的有盖容器，玻璃、陶瓷都可以，洗净、晾干。 3、烧开水，放盐，咸味大约是做得太咸的菜那样。 4、如果喜欢吃辣的，可以放入花椒、干辣椒，等水凉后，放入长豆角，然后密封。 5、第1次大约要1个星期，以后水酸了，2⑶天就能够吃了。 其实长豆角的腌制方法还是蛮简单的，不过要注意以下几点： 1、全进程不要沾油。 2、每次加新菜时要适当加盐。 3、水面上要加重物，比如弄几根筷子横横竖竖地，上面压1个装满水的饮料瓶（或压1块洗干净的石头），长豆角就不会浮上来，否则容易烂。本回答被网友采纳